ウナギ


    1: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:17:06.55 ID:l1YQN/980FOX.net

    数年前からウナギの代替品になるものを研究しているのですが「鶏皮を和風ダシと一緒に炊飯器で炊いた物を蒲焼きのタレで炒めて山椒を多めにかける」という調理法で過去最高にウナギに近いものができました。
    原料費も200円いかないくらいなのでこれでひと山当てようと思います。

    no title






★おすすめ★

    2: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:17:34.33 ID:l1YQN/980FOX.net

    作ってみました!(写真は味見用)
    鶏皮が売ってなくて手羽元で作ったのでちょっと別物になった気はしますが、ご飯のお供には最強な感じです!レシピありがとうございました。

    no title



    11: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:19:11.60 ID:XRghoveTdFOX.net

    >>2
    なんやこれは・・・



    3: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:17:55.26 ID:l1YQN/980FOX.net

    まんさんさぁ・・・この無様な吐瀉物はなんだい?


    4: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:17:56.07 ID:zfUvW0uJpFOX.net

    ウナギ関係なく美味そう


    5: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:18:18.25 ID:ZMXewvkI0FOX.net

    まあ食えそうな見た目じゃん


    7: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:18:54.49 ID:qCmvwqyFHFOX.net

    ワイはうなぎ食うわ


    8: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:18:56.16 ID:o3CZ9my4aFOX.net

    蒲焼のタレだけでいい定期


    9: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:19:02.13 ID:KmmCZh3+0FOX.net

    このまんさんは有能


    10: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:19:07.03 ID:KxuU4tfN0FOX.net

    ええんちゃう


    12: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:19:16.73 ID:0mspd3wc0FOX.net

    いちいち炊かなきゃいけないの面倒くさwwwwwwwww


    13: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:19:17.98 ID:f+v0fd7UaFOX.net

    シュバババって使えばいいと思ってそう


    17: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:19:46.71 ID:l1YQN/980FOX.net

    >>13
    Twitter見れば分かるけどかなりシュバってるで



    14: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:19:30.75 ID:0x+9CTckpFOX.net

    鶏皮ほんと嫌い


    16: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:19:46.43 ID:GaFbSNsEdFOX.net

    食感はどうなんだろう
    試してみたい



    28: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:21:09.34 ID:XRghoveTdFOX.net

    >>16
    ぐにょぐにょで安物の鰻は再現できてそう
    良い鰻特有のホクホクはむりやろ



    20: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:20:27.28 ID:CHLmUF+Q0FOX.net

    代替品の代替品やんけ…


    21: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:20:32.11 ID:7oKlMdX+0FOX.net

    うなぎは所詮タレだけ理論ほんとすこ


    24: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:20:51.39 ID:KdWmgsMj0FOX.net

    何か笑うとこあるか


    33: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:21:41.61 ID:mtrPMDq90FOX.net

    no title



    57: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:24:43.27 ID:NC9ssvQ40FOX.net

    >>33
    かわE



    85: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:28:59.39 ID:9qWthSlR0FOX.net

    >>33
    いいね



    51: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:23:41.35 ID:AV6Y7w+50FOX.net

    うなぎ風かまぼこでええやん
    何種類もでとるで



    56: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:24:39.78 ID:SVaT5gRj0FOX.net

    無理して研究せんでも
    うなぎに変わるパンガシウスってのが流通し始めてるんやろ
    あれかなり評判ええらしいやん



    58: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:24:48.73 ID:LQ/s0wcF0FOX.net

    味の想像つくな美味そう


    63: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:25:40.07 ID:8p0TAfSP0FOX.net

    シュバババ流行ってたから使ってみたんやろなぁ


    66: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:25:53.54 ID:ws6+7J0z0FOX.net

    代用品なら穴子とか鱧でいい気がするけどなあ


    74: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:27:33.11 ID:lUCnC1ip0FOX.net

    >>66
    穴子もハモもぜんぜんちゃうぞ



    96: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:30:18.11 ID:ws6+7J0z0FOX.net

    >>74
    鱧の蒲焼とか食ったことないなあ
    そんなんあるんか?



    103: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:32:12.66 ID:jqg9uWUz0FOX.net

    >>96
    あるで



    68: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:26:00.36 ID:+lKynQyt0FOX.net

    ウナギもナマズも捌くのめんどくさすぎや


    69: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:26:19.33 ID:JFHSc+TyMFOX.net

    豆腐とノリ
    ナスとノリで作ったけど
    豆腐の方に可能性を感じた



    79: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:28:08.00 ID:lUCnC1ip0FOX.net

    >>69
    可能性もくそもそれうなぎもどきですやん大昔からあるレシピや



    70: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:26:21.96 ID:/+eNq4eQ0FOX.net

    焼き鳥やろ


    71: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:26:37.28 ID:lUCnC1ip0FOX.net

    うな次郎もうなぎもどきも最初の一口はおっとなるけど食べ進めるとアカンのよなぁ
    やっぱうなぎはうなぎだから大事にせんとあかんね



    82: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:28:26.11 ID:OUlK9izgHFOX.net

    美味しかったンゴ
    no title



    84: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:28:55.77 ID:YMul2m+TaFOX.net

    蒲焼きにすりゃ大体うまいからな
    サンマの蒲焼きとかすこ



    86: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:29:08.28 ID:x/q68M2vaFOX.net

    アナゴでええやろ 美味いし


    88: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:29:34.85 ID:ehyMJRgS0FOX.net

    穴子にヌルヌルした物質ちょっとかければいいじゃん(いいじゃん)


    89: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:29:44.20 ID:bkWBrXVL0FOX.net

    うなぎ食ったらええやん
    そんな貧乏なんか



    92: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:30:04.45 ID:qzehFUMOpFOX.net

    うな次郎が魚のすり身やのにめっちゃうなぎに近いってツイートがクッソ伸びてて食べたくなったけど、別のやつが
    「うなぎが絶滅の危機だからうな次郎食べようとか言ってるけど、うな次郎の原料のスケソウダラも絶滅の危機やで」ってツイートして伸びてたで
    こっちのほうがシュバってる



    100: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:31:39.96 ID:LpQPXPPgMFOX.net

    これで十分ゴ

    no title



    109: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:32:47.00 ID:mpqrr0e+aFOX.net

    >>100
    うなぎはあまり美味そうじゃないけどビールはうまそう



    115: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:33:54.86 ID:pFA0SPDc0FOX.net

    正直タレだけでいい


    116: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:34:03.68 ID:d1on4UmT0FOX.net

    昨日2000円奮発してうなぎ食べたわ
    うまかった



    126: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:37:37.70 ID:VJa2aO77aFOX.net

    あー…
    これ全く意味分かんなかったけどそういうことなんか
    no title



    127: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:37:55.22 ID:XDLojiZMHFOX.net

    鰻高いしやすい代用品あるなら歓迎やわ


    129: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:39:32.52 ID:bK76p2oE0FOX.net

    やりますねぇ


    130: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:39:52.78 ID:ofPVL4f70FOX.net

    うまいとは思うがウナギの代替にはならんやろ


    131: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:40:55.96 ID:fEjpSrU6MFOX.net

    うなぎ風のかまぼこのやつ美味かった
    ワイはあれでええわ、小骨とかもないし



    133: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:41:29.75 ID:5aWp9dHw0FOX.net

    昨日はじめて高いうなぎ食ったわ
    旨かったンゴ



    143: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:46:29.47 ID:Z7nAwivKrFOX.net

    鶏皮にうなぎのタレに山椒とか絶対旨いわ
    いいつまみになりそう
    でも栄養価の高いうなぎを食べて暑さに負けず頑張ろうという文化があるから食べたいわけで、うなぎに似た何かを食べたいわけじゃないんだよなぁ



    144: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:47:15.75 ID:8D/ghv+rMFOX.net

    なお「タレを長年つぎたすとエキスが溶け込んだり、熟成されたりして旨くなる」は嘘


    145: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:47:47.67 ID:i+lVV8o00FOX.net

    西成名物うなぎタレ飯でええやろ


    27: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2017/07/26(水) 09:21:03.47 ID:qyUNziDj0FOX.net

    うなぎ食えばええやん



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引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1501028226/


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