コーヒー

    1: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:07:10.382 ID:glkAEJE20.net

    >>5まで行ったら書く


    5: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:11:44.673 ID:1oQl2rQTa.net

    もう知ってる


    6: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:13:21.690 ID:glkAEJE20.net

    よしよし行ったな!!自分のレス含めたけども!!それじゃあ知ってる人も知らない人もよろ




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    7: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:13:51.585 ID:dYIrKO8gd.net

    お前ただ書きたいだけだろ


    9: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:15:40.812 ID:glkAEJE20.net

    >>7
    それもあるけど、普通にコーヒー豆から入れるコーヒーも飲んでほしいなあって気持ちもあるぞ!



    8: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:15:05.087 ID:glkAEJE20.net

    no title

    今回使う道具と豆はこれだ

    no title



    13: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:18:22.876 ID:glkAEJE20.net

    何か質問あれば答えるからな!

    no title

    no title

    no title

    まず豆を挽くぞ!!
    こんな感じで豆を挽くミルがあると捗るぞ!!



    10: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:16:22.478 ID:FWUZBhWz0.net

    パックのコーヒーしかありません(´;ω;`)


    15: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:21:19.338 ID:glkAEJE20.net

    >>10
    パックのコーヒーでも淹れる所からは共通だから待っててな!!

    no title

    no title

    ここで注意することは
    「必ず2回挽く」という事だ!
    そもそも機械でないミルはあまり均等に挽く事が出来ない。
    だから、同じ粗さで2回挽くとそれなりに均一に挽く事が出来るぞ!



    89: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 21:57:52.477 ID:33bosWzDp.net

    >>15
    挽きムラありすぎね?
    だから手動は嫌なんだよ



    90: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 21:58:55.365 ID:glkAEJE20.net

    >>89
    それはほんと思う、でもやっぱ電動は最低2万くらいかかるしすぐには手が出ないんだよなあ



    92: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 22:02:19.495 ID:33bosWzDp.net

    >>90
    ナイスカットミルあたりかな
    たった2万だろ

    引いたあとふるいにかけて粉落としてから最軽量すればそこそこ均一になるけど
    もったいないよね



    96: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 22:05:16.545 ID:glkAEJE20.net

    >>92
    なんだろう5桁になると一気に手が出なくなってしまうんだよね、これから使っていくんだから買った方がいいのは明白なんだけど()

    なるほど、ふるいにかけるのか!!いいこと聞いた!確かにそれだと荒くなった豆がちょっともったいないよね




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    11: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:16:56.226 ID:Z3kNUKfC0.net

    チノちゃんっぽくレスして


    16: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:24:10.743 ID:glkAEJE20.net

    >>11
    それは厳しいな!!

    no title

    no title

    それじゃあ淹れる準備を始めるぞ!
    このコーヒーの上の陶器のものが「ドリッパー」
    下の容器が「サーバー」
    そして、このコーヒーを濾す紙を「フィルター」と言うぞ!



    17: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:24:49.566 ID:2UZ5tB6F0.net

    no title

    このガキどう思う?



    19: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:26:54.229 ID:glkAEJE20.net

    no title

    フィルターの底と側面をこのように折って、ドリッパーにセットしよう!

    no title



    18: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:26:03.763 ID:4DvjQecwM.net

    チンザェアにしか見えない


    20: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:28:42.827 ID:glkAEJE20.net

    >>18
    タンザニアっていう豆だよ!!

    no title

    挽いた豆を入れて…

    no title

    均す!この時必ず水平になるように均さないと、後で淹れる時にムラができるからね!



    21: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:31:54.750 ID:glkAEJE20.net

    no title

    このポットは「ドリップポット」と言うよ!

    お湯は九分目まで入れよう!

    no title



    22: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:35:26.500 ID:glkAEJE20.net

    no title

    コーヒーを淹れていくぞ!!
    コーヒーは全部で3投で淹れるぞ!

    まず一投目は珈琲豆を蒸らす過程だぞ!
    500円玉くらいの大きさで円を書くように細く細く淹れる事がコツだぞ!
    2~3周程度したら止めよう

    no title

    1~2滴くらい落ちるくらいがベストだ!



    23: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:35:42.301 ID:glkAEJE20.net

    面白いくらい人いねえわwww


    24: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:41:12.069 ID:pSe/q6fV0.net

    ペーパーはお湯通ししないの?
    ペーパーの匂いうつらない?



    26: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:44:12.627 ID:glkAEJE20.net

    >>24
    ペーパーの匂いは基本無いものを選ぶというか、あまり気にならない位程度だからお湯通しはしなくても大丈夫だよ、気になる場合だけやるといいかも



    25: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:43:47.759 ID:4DvjQecwM.net

    これで何人前?


    27: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:44:30.471 ID:glkAEJE20.net

    >>25
    1人前だよ!ちょっと多めだけどね!




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    28: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:48:29.919 ID:glkAEJE20.net

    no title

    こんな感じでひび割れてきた位が次に行く合図だぞ!

    no title

    2投目はだいたい垂直にお湯が落ちるように入れるのがポイントだ!
    真ん中から"の"の字を描くようにゆっっっくり回しながら入れるんだぞ!この時も500円玉の大きさを意識してね!
    お湯を止めるタイミングはだいたい40ml、底一面に珈琲が広がったくらいがベストだ!



    29: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:48:33.130 ID:pSe/q6fV0.net

    3投という事はカリタ式か


    30: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:50:23.545 ID:glkAEJE20.net

    >>29
    お店ではサンヨーのものを使ってるから厳密には違うかもしれないけど使ってるドリッパーとドリップポットとフィルターはカリタだからカリタ式かな!



    31: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:51:10.708 ID:pSe/q6fV0.net

    >>30
    カフェで働いてるの?



    32: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:54:43.719 ID:glkAEJE20.net

    >>31
    そうだよ!アルバイトだけどね!

    no title

    底一面の画像あったわやっぱ20mlくらいかなー



    34: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:59:07.673 ID:pSe/q6fV0.net

    >>32
    コーヒー好きなんだね



    36: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:03:31.140 ID:glkAEJE20.net

    >>34
    結構好きだよ!!珈琲豆ではマンデリンが一番好き






    33: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 19:58:54.940 ID:glkAEJE20.net

    no title

    だいたいこんくらいになったら3投目だよ



    35: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:00:29.396 ID:zVk4FFw+a.net

    おかわりしたくなってもこの工程があるせいで一杯しか飲めんな


    37: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:06:37.331 ID:glkAEJE20.net

    >>35
    そういう時は2杯分淹れよう!
    2杯分だともう少し大きいドリッパーが必要だよ!
    一投目は同じ大きさで3~3周半程度
    2投目いれるタイミングは同じで、お湯を止めるタイミングは100ccになったら
    3投目は入れるタイミングは同じで、お湯を止めるタイミングはだいたい260cc程度、ドリッパーを下ろすタイミングは320cc程度だよ!



    36: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:03:31.140 ID:glkAEJE20.net

    no title

    3投目では少し高めにのの字を描くように入れよう
    ドリッパーの中でお湯が溜まってきたら500円玉より大きく円を描いてドリッパーの中のコーヒー豆を回そう



    38: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:07:59.259 ID:pSe/q6fV0.net

    普段やってる事でもこうやって見ると手間だな


    40: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:09:51.637 ID:glkAEJE20.net

    >>38
    実際は挽くところから10分くらいで出来るんだけどねーミルが機械なら5分かからないし




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    39: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:08:35.337 ID:glkAEJE20.net

    no title

    こんなぐらいまでお湯が膨らむといいね!!!!


    no title

    180ccくらいになったらドリッパーを下ろそう
    (使わないカップの上とかに置くといいよ)



    41: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:11:30.622 ID:glkAEJE20.net

    no title

    言うの忘れてたけどこれくらいまで(ドリッパーの半分位まで)でドリッパー下ろさないと味にえぐみが出るからそこら辺意識して下ろすタイミングを決めよう!



    42: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:15:13.075 ID:glkAEJE20.net

    no title

    コーヒーをマグカップに入れて完成だよ!
    なにか質問あったら答えるよ!!



    48: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:18:36.597 ID:4DvjQecwM.net

    お湯の温度は?


    50: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:20:27.046 ID:glkAEJE20.net

    >>48
    まず、やかんで必ず100℃まで沸騰させること(沸騰してもしばらく待つこと)
    そして、ドリップポットに移すとだいたい91~95℃位まで下がるよ!
    91℃が蒸らしの適温
    82℃くらいがコーヒーを入れる適温だから、最初の沸騰は忘れないようにしよう!



    51: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:22:03.883 ID:4DvjQecwM.net

    >>50
    お、サンクス
    ケトルのままいれちゃダメかー



    53: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:26:15.293 ID:glkAEJE20.net

    >>51
    電気ケトルでもいいけど、お湯が細い方が抽出層を壊さずに、豆を回転させられるからできる限り安くてもいいからドリップポット買うといいよ!
    ちなみによく見るような上で僕が使ってるカリタのは5600円くらいしたから、陶器製の2000円のから始めよう…



    49: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:20:16.775 ID:tFnL+8ana.net

    市販の豆でおすすめは?


    52: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:23:15.184 ID:glkAEJE20.net

    >>49
    市販の範囲が分からないからアレなんだけど、豆自体は必ずどこでもいいから珈琲屋さんで買うと酸味も強すぎないし、香りも抜けてない美味しいコーヒーが飲めるよ!
    (実はスーパーとかで買った豆でくっそ不味かった思い出あるからそこから買えてないんだ申し訳ない)
    コーヒー屋さんで飲めるコーヒーでおすすめは
    マンデリン
    ゴッドマウンテン
    エチオピア・イルガチョフ(イルガチャフ)(=所謂モカコーヒー)
    クリスタルマウンテンだよ!!



    55: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:29:58.400 ID:xfMH+M3a0.net

    とても勉強になる
    うちはドリップだけどステンレスフィルターなんだが、いつもどのくらいの粗さに豆をひけばいいのか迷う
    どのくらいがいいのかな?



    57: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:34:05.948 ID:glkAEJE20.net

    >>55
    ステンレスフィルターはコーヒーオイルを逃さないためのフィルターってだけだから、基本的には普通のペーパードリップと同じ粗さ(カリタのミルで5~5.5くらい)(だいたい直径0.5cmくらい?)でいいと思うよ!
    でも、深いりにするとやたら重く苦くなるから、必ずハイ~シティローストにして下さい!って言っとくと良いかも



    60: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:37:48.590 ID:xfMH+M3a0.net

    >>57
    お店でひいてもらうことが多いんだが、そのときはなんて頼めばいい?

    抽出層ってなんだろう。いっぺんに沢山お湯を入れちゃダメってこと?



    65: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:42:55.339 ID:glkAEJE20.net

    >>60
    挽く時は普通にペーパードリップ用の大きさに挽いてもらえますか?でこっちも対応できるし、もう少し細かく設定するなら「中挽きでお願いします」とかいっておけばだいじょうぶだよ!

    コーヒーってドリッパーからフィルターを通して流れるように落ちていくんだけど、その落ちる過程でフィルター近くに溜まったコーヒーから抽出されるのね
    だから真ん中で絶えずコーヒー豆をお湯でかき混ぜて(豆全体から豆の味を引き出す)、周りの豆から抽出するところを抽出層って言うんだよ!

    no title

    これで言う、周りの盛り上がったところだね!



    73: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 21:00:22.899 ID:xfMH+M3a0.net

    >>65
    成る程成る程
    お湯を入れていくのって3投で終わらないとダメなの?



    74: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 21:03:01.558 ID:glkAEJE20.net

    >>73
    スターバックスとかは常に蒸らしの時の嵩から上にいかないようにする(常に一定のかさに保つ)淹れ方したりするんだけど、僕の淹れ方の場合は必ず3投で終わらせないと味が薄く、水っぽいコーヒーになってしまうから3投で終わらせよう!



    76: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 21:09:24.568 ID:xfMH+M3a0.net

    >>74
    そうなのか。そのスタバとの淹れ方の違いは何?出来上がりの味が変わってくるのかな?



    77: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 21:14:45.377 ID:glkAEJE20.net

    >>76
    コーヒーの入れ方ってなんというか、人によって全然違ったりするんだけど、どれもそれなりに美味しくてこれが正しい!!って入れ方ないんだよね
    僕はスターバックスの入れ方すると薄く、味がない(風味が全くない)味になってしまったけど、それは単に僕がその淹れ方に慣れてないだけなんだと思う

    一応、今回紹介した入れ方は標準近い入れ方だから、とりあえずこっちで慣れておくといざ他の入れ方始めても楽かも



    78: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 21:21:04.166 ID:xfMH+M3a0.net

    >>77
    成る程ありがとう!とても参考になった

    ところでその豆?に書いてるお店で働いてるの?そこで豆を自家焙煎して販売してるのかな?



    79: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 21:26:41.871 ID:glkAEJE20.net

    >>78
    身バレ防ぎたいから働いてる所とは別のコーヒー屋で働いてるよ!
    この店は自家焙煎だけど、僕のところは本店から発注してる(みんなが知ってるようなチェーン店ではない)
    まあ…だから自家焙煎の珈琲屋の方がよく行くんだけど



    81: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 21:32:50.338 ID:xfMH+M3a0.net

    >>79
    そうかそうか
    俺も自家焙煎の珈琲店好き
    淀屋橋にある喫茶店、職場が近いときはよく行ってたなあ



    82: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 21:37:19.694 ID:glkAEJE20.net

    >>81
    淀屋橋かー、クロスバイクで行ける範囲以外はまだ未知だからなあ…なんかステマみたいになるからアレだったら答えなくていいけど、店の名前だけ教えてくれると行ってみたいかな
    だいたい心斎橋~梅田あたりの料理屋は旨いところ多いよなあ



    83: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 21:44:07.864 ID:xfMH+M3a0.net

    >>82
    淀屋橋のnaked
    あと茨木のリザルブ珈琲店が好きかな

    心斎橋辺りの店屋は美味いよなー
    最近行ってないなあ



    84: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 21:46:41.494 ID:glkAEJE20.net

    >>83
    うおーありがとう!!今度用事あったらついでに行ってみるよ!!!!!!!


    最近ちょっとグルメにこだわりだしたから色んな所に行くようになった、忙しいとあまり食べに行く時間ないから大変だね



    85: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 21:49:53.542 ID:xfMH+M3a0.net

    >>84
    是非行ってみて、nakedさんは焙煎に凄く凝ってて、昔カウンターで珈琲飲みながら淹れかたも教えて貰ったりした
    スッキリして美味しい豆だよ

    最近は中崎町を開拓してる、あそこめちゃくちゃカフェ多いな…



    86: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 21:55:52.704 ID:glkAEJE20.net

    >>85
    すっきりして美味しいという事は浅炒りの豆なのかなあ…上でおすすめしてるクリスタルはあっさりしてるしそういうコーヒーも好きだから楽しみだな

    今調べたらめっっちゃあってワロタwwwwwwww
    どれもオシャレだけど隠れ家的なお店(調べた中ではNOON+CAFE)が好きだ



    99: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 22:07:16.989 ID:potUtK5xr.net

    >>86
    ほんとにあそこら一帯は店が多すぎて何度も通わないと行き尽くせない
    NOON+CAFEは高架下にあって雰囲気は良さそうだった



    56: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:32:06.605 ID:4DvjQecwM.net

    3-4人前作るときも3投でやるの?


    59: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:36:48.939 ID:glkAEJE20.net

    >>56
    そうだよー!3人前からはサーバーも大きくしないと入らないけどねwwwwwwww
    3人前は420cc、4人前は600ccくらいだったかなー?
    入れ方は蒸らしに使うお湯の量、下ろすタイミング、お湯を止めるタイミングが違う程度で入れ方はほとんど同じだよ!!



    58: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:36:35.838 ID:rkaFGnx30.net

    茶筅でかきまぜておいしくなれおいしくなれってやんないの?


    61: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:37:58.678 ID:glkAEJE20.net

    >>58
    抹茶じゃないんだからwwwwwwwwwwwwwwww
    でも、コーヒーを注ぐ前にすこしサーバーの中でかき回してあげると、中のコーヒーの味が均一になるよ!



    62: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:37:59.530 ID:fy0Nhao30.net

    うち急須で珈琲いれてんだけど
    何分つけてたら美味くなる?



    67: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:44:11.049 ID:glkAEJE20.net

    >>62
    !!?!?ちょっとその入れ方は初耳というかまあネタなんだろうけど、フレンチプレス方式でコーヒーをいれるなら中挽きで4分間待つと美味しいコーヒーができるよ



    68: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:45:04.196 ID:fy0Nhao30.net

    >>67
    いや、マジだよ
    逆にこのスレ見てくそめんどくせぇ……って思ったよ

    サンクス、4分ね



    70: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:50:21.168 ID:glkAEJE20.net

    >>68
    マジだったのか申し訳ない、急須でコーヒー入れてたらめっちゃカッコイイなwww
    多分急須の場合、急須の上の方と下の方でコーヒーの濃さが変わってくるから、一番茶2番茶みたいな感じで均等に入れてくか、おもっきし中で掻き回した方がいいかもしれない



    71: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:53:40.430 ID:fy0Nhao30.net

    >>70
    すげぇ!!!!さすが珈琲博士!!
    その発想はなかった
    ありがとう!
    かき混ぜるのと均等になるように配慮してみる!!



    72: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:57:29.559 ID:glkAEJE20.net

    >>71
    珈琲博士ワロタwwwせめてバリスタと呼んでくれたまえよ()
    役に立ててよかったよ!



    64: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:40:06.675 ID:4DvjQecwM.net

    サイフォン式ってどうなん?


    69: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 20:47:58.715 ID:glkAEJE20.net

    >>64
    くっそかっこいいな!!っていうのが第一印象
    サイフォン式ってペーパーに比べると失敗少ないから楽だし、見てて楽しいから初めてコーヒー点てる人でも楽しめるよね!
    サイフォン式の場合は必ず細挽き(カリタのミルでいう2.5~3くらい)でお願いした方がいいよ!



    75: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 21:07:26.482 ID:glkAEJE20.net

    no title

    ミルは機械の方が均一に綺麗に美味しく出来るけどこういうの手動のヤツはゴリゴリ挽けるからくっっそ楽しいぞ!!!!!



    87: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 21:56:30.277 ID:glkAEJE20.net

    あ、雑談始めてるけどついに過疎スレになったこのスレでなにか聞きたいことあったらいくらでも聞いてね!!


    91: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 22:01:03.704 ID:+pCkWAAvE.net

    焙煎もやれよ


    93: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 22:02:27.205 ID:glkAEJE20.net

    >>91
    焙煎やりたいけどできる技術と環境と、あと実家住みで香りが気になるから手を出せてないのが実情なんだよなー



    94: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 22:02:43.666 ID:33bosWzDp.net

    >>91
    焙煎の再現率を高めるのは手動では難しい
    最低8万くらいの機材がいる



    98: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 22:06:33.387 ID:glkAEJE20.net

    >>94
    あれか、カフェとかで見るでかい奴かな?
    なんか焙煎機ってめっちゃ部屋のスペース取りそうだな



    102: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 22:08:33.573 ID:33bosWzDp.net

    >>98
    ガラスのドラムが横向きで回るやつ

    業務用はもっと高いはず



    103: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 22:11:07.399 ID:glkAEJE20.net

    >>102
    no title


    こんなん?これだったら場所取らなそうだしいいけどなあ



    111: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 22:26:20.729 ID:LWQNjxnfa.net

    濃い目とか薄めとか選べるコーヒーメーカーで買ってきた豆で淹れてるんだけどこれで十分美味しい
    インスタントコーヒーを美味しくする方法教えて欲しい
    どうもエクセラでもゴールドブレンドでもなんか酸っぱい



    113: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 22:29:47.543 ID:glkAEJE20.net

    >>111
    インスタントコーヒーを直接美味しくするのは普通のコーヒー豆を細挽きにして少し混ぜると美味しくなるけどその場合普通にコーヒー淹れた方が旨いのが実情()

    正直に言うとインスタントコーヒーとか缶コーヒーはカフェオレとかにしてしか飲まないからあんまり分からないんだごめんね



    115: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 22:54:10.556 ID:i+9J3h/Y0.net

    ペーパーを湯通しするとちゃんと村瀬ないってまじ?


    116: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2016/03/08(火) 22:57:57.316 ID:glkAEJE20.net

    >>115
    きちんと調べてわかったことは
    湯通しは紙臭さを消すためには有効らしいけど、
    コーヒーのコクの元のコーヒーオイルを湯通ししたフィルターが弾いてしまうからもったいないから、しない方がいいらしい

    てかまあ、紙臭さがいやなら最初からステンレスとかの金属フィルター使ったらいい話だね





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引用元:http://vipper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1457431630/


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