ネギ速

3: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 17:54:58.423 ID:1JxOY1jYa

作ったって言ったのに嘘つき!



4: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 17:55:01.028 ID:CYCMBNAk0

ワッフルワッフル



5: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 17:55:26.967 ID:0TNmh/XD0

(´･ω･`)カスタード嫌い



6: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 17:55:29.040 ID:ihZBVTId0

シュークリームはグラニュー糖だが



7: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 17:55:46.267 ID:mBhrdUn00

牛乳を弱火で火にかけていくよ！





9: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 17:56:10.926 ID:UNXU0z1Yd

わー！美味そう！



10: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 17:56:57.776 ID:mBhrdUn00

作ったよ！
もう作ったからスレ立てたんだよ！

砂糖を卵黄に投入





12: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 17:57:45.674 ID:mBhrdUn00

白っぽくなるまでかき混ぜるよ





11: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 17:57:03.143 ID:3TKSMFzJ0

生地の先に作らなと時間かかるんじゃない?



14: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 17:58:44.841 ID:mBhrdUn00

>>11
先にクリーム作って熱を取るの

薄力粉を投入
さっくり混ぜる





13: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 17:58:29.621 ID:DFEOHOtm0



出典元
食文化創造カンパニー　株式会社竹屋（三重県四日市市）｜ シュークリーム日本有数の生産量




15: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 17:59:03.825 ID:mBhrdUn00

>>13
強い
勝てない



16: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 17:59:19.221 ID:ihZBVTId0

グラニュー糖で作り直してくれ



20: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:00:55.800 ID:CYCMBNAk0

>>16
量産型じゃないオンリーワンのシュークリームの方が好きだよ



17: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 17:59:47.403 ID:mBhrdUn00

粉が見えなくなるまでかき混ぜたら





18: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:00:39.076 ID:57KoyKwA0

買うのと作るのどっちが安い？



99: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:43:21.673 ID:mBhrdUn00

>>18
これ
多分お店の出来損ないみたいなのだから値段ないけど
きちんと上手く出来たら300円くらいになるんじゃないかな

今回絞り袋と金口買っても100円ショップだから100円の道具代と
色々買うと700円くらい？
バターと薄力粉と牛乳だし



21: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:01:05.431 ID:mBhrdUn00

沸騰寸前の牛乳を投入





23: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:02:08.782 ID:mBhrdUn00

ダマが無くなるようかき混ぜたら



濾していくよ





24: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:02:09.357 ID:zHpwAjsh0

バニラオイルでケチらないでバニラビーンズ使って



25: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:03:42.771 ID:mBhrdUn00

火にかけてゆっくりかき混ぜて



いきなり固くなるからぐいぐいかき混ぜる





26: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:05:04.970 ID:mBhrdUn00

ビーンズ売ってなかった

バットに移して粗熱を取ったらカスタードクリームの完成







27: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:06:17.884 ID:0TNmh/XD0

(´･ω･`) バニラビーンズのないカスタードなんてただのたまごじゃん



28: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:06:36.193 ID:mBhrdUn00

続いてシューを作るよ
クッキングペーパーには直径6cmの円を書いておくよ





29: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:07:21.143 ID:DFEOHOtm0

甘い匂いがするぞ🧁



30: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:07:54.235 ID:mBhrdUn00

バターは角切りにして冷蔵庫に







70: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:25:30.325 ID:IKnNMSD30

>>30
このバターの量に対して卵3個は多すぎる



31: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:08:36.670 ID:mBhrdUn00

薄力粉は振るっておきます







32: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:09:22.426 ID:mBhrdUn00

卵も溶いて卵液を作ります







33: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:09:45.717 ID:q0I2oUtz0

カスタードって湯煎するやり方しかしらんかったわ

勉強になります。。



34: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:10:20.682 ID:vqWCs3yNa

楽しそう



35: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:10:31.048 ID:mBhrdUn00

ここから忙しい

牛乳と水、バターとグラニュー糖と塩ひとつまみを入れて火にかけます





67: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:24:46.350 ID:ihZBVTId0

>>35
上白糖何処に行ったんだよ！！！



75: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:26:46.448 ID:mBhrdUn00

>>67
上白糖はカスタードだけ
シューはグラニュー糖小さじ1



37: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:11:51.823 ID:mBhrdUn00

沸騰したら火を止めて
振るっていた薄力粉を加えて一気にガシガシ混ぜる！





38: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:12:36.665 ID:mBhrdUn00

卵液を少しずつ加えてのばしていくよ





40: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:13:07.911 ID:mBhrdUn00

（なんかゆるくない？）





42: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:14:55.364 ID:mBhrdUn00

クッキングペーパーに描いていた丸に押し出して高さを2センチほどにする
200度オーブンへ25分！





97: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:40:42.575 ID:IKnNMSD30

>>42見る限り結構ゆるそうだが
後は霧吹き忘れてたとかな
後200度は高過ぎで170-180で15分位でいい



100: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:44:23.627 ID:mBhrdUn00

>>97
そうなんですよ
霧吹き用意してたのに忘れた
霧吹きは上部の焦げ対策な気がする



43: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:16:15.322 ID:mBhrdUn00

出来たよ！
甘食！





68: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:25:09.911 ID:ihZBVTId0

>>43
いまみてワロタ



73: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:26:10.909 ID:4NDu0z260

>>43
(´・ω・`)これもうシイタケだよね



78: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:27:52.960 ID:ihZBVTId0

>>73
クソワロタ
シイタケマッシュルームクリームか



84: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:29:55.584 ID:mBhrdUn00

>>78
カスタードは成功したし



84: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:29:55.584 ID:mBhrdUn00

>>73
シュ、シュークリームだから…




44: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:16:15.916 ID:ZJbBWDnJ0

>>1
生卵っぽい



45: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:16:32.428 ID:CYCMBNAk0

ワロタ



46: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:17:04.341 ID:hDEeGoYI0

んっ



47: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:17:18.225 ID:mBhrdUn00

全然膨らまないでわろた
裏返すとなんかそれっぽい





48: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:17:20.980 ID:X7dwDKQ00

ヒドい(ヒドい)



49: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:17:47.072 ID:DTRpERdxd

ちゃんと調べたか
卵液入れすぎや
ツノが立つくらいでやめねばならん
だらんとするのはもうダメ



50: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:17:51.404 ID:q0I2oUtz0

あらら

失敗は成功のもとよね

シュー皮は炭酸水つかうと
ふくらみやすいよ



51: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:18:21.517 ID:mBhrdUn00

切ってみると火は通ってるっぽい





52: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:19:09.216 ID:mBhrdUn00

ヤケクソ気味にカスタードを挟み込むみみずの図





53: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:19:32.143 ID:KboU8cM10

ふくらし粉……



54: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:20:33.219 ID:DTRpERdxd

シューが膨らむかどうかは卵液の量が肝なんですわ
かたすぎてもゆるすぎても膨らまない



57: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:21:50.228 ID:mBhrdUn00

>>54
100ml計ったよ
でもレシピにはそれでも足りないかもってあったから
信じて100ml入れました

次は80mlにします



63: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:22:53.437 ID:DTRpERdxd

>>57
ちゃうよ
量を過信してはいけない
ツノが立つかどうかで判断する
諦めず精進するように



79: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:28:21.865 ID:X7dwDKQ00

>>57
よく知らんけど黄身と白身別にして計った方がいいんじゃね



55: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:20:33.344 ID:mBhrdUn00

今日一日かけて失敗作を作りました

美味しかったです
シュークリーム？完成です





59: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:21:57.566 ID:q0I2oUtz0

>>55
おつかれさま

そういうのもたのしいよね

かわいい奥さんになりそう！！



71: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:25:50.677 ID:mBhrdUn00

>>59
オーブンを覗き込みながら
（あれ？甘食じゃん）って焦燥感凄かった



110: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 20:19:02.039 ID:b6ojhExX0 BE:439452784-2BP(3)

sssp://img.5ch.net/ico/boruzyoa2.gif
>>55
愛情込め込め
グッドグッド(≧∇≦)b



58: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:21:54.709 ID:DTRpERdxd

サダハルアオキのやつみて勉強し直した方がいいわ



60: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:22:10.489

大判焼き(カスタード)美味しそう



66: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:24:44.634 ID:mBhrdUn00

>>60
シュークリーム、な？



61: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:22:11.269 ID:BWBsjvit0

甘食で笑ったから許す



64: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:23:23.142 ID:sk8e+H5x0

なんかお菓子作りってほんの数g違うだけで全然違うものができるよな
だからパティシエとかマスター制度とかそんなんがあるんだろうけど
普通の料理は適当にやっても美味しく食えるけどお菓子作りはハードル高すぎ



65: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:24:43.676 ID:4NDu0z260

>>64
温度管理もすごく大事



76: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:26:49.747 ID:vqWCs3yNa

>>64
軽量を正しく正確に！ってみんな言うくせに

「卵1個」が許されてるのはなぜなのか



74: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:26:19.486 ID:huN9d9ve0

こーゆーの作って(´･ω･`)


出典元
★シュークリームの皮★ レシピ・作り方 by ピッ君0129｜楽天レシピ




81: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:29:09.859 ID:mBhrdUn00

>>74
こういうのがさぁ！
作りたかったんだけどさぁ！
レシピがぁ！レシピが悪いよねぇ！



嘘ですレシピにはちゃんと生地の硬さの目安は書いてました



86: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:30:50.574 ID:IKnNMSD30

>>81
他の材料わからんけど俺がやる時は
バター70～80gで卵3個使わないぐらいだから
多分あの量だとゆるゆるだったと思うわ



89: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:33:14.647 ID:mBhrdUn00

>>86
卵液は卵2個だと足りないかもだから
3個溶いて計量カップに100mlいれたんすわ

残りの卵液は今日の夜食べる



97: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:40:42.575 ID:IKnNMSD30

>>89
100mlだとちょっと多いかも位だな



72: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:26:00.494 ID:KboU8cM10

あぁそうか…… 俺もやるけどなんで一発で作ろうとするんだ……
少しずつ水を足しながら複数作って行けば全部が一斉に失敗する事はないのに…… なぜ気づかなかったんだ……



77: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:27:32.127 ID:mBhrdUn00

>>72
初めては失敗してなんぼよ



69: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:25:21.438 ID:cvJncWNW0

さくさくで逆に好きかも



80: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:29:07.881 ID:Dc12ta1L0

ビアードパパのザクザクシュークリームが美味いわけ



82: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:29:12.054 ID:nXZQftfl0

シュークリームはマジで焼き加減が難しい
ホントに一瞬目を離すとこうなるから最も難しいお菓子だろうね



83: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:29:42.160 ID:DTRpERdxd

それから温度高すぎると思う
なにを見て参考にしたか知らんが170℃くらいでいい
あらかじめ温めておくのが大事



85: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:30:38.630 ID:KboU8cM10

とき卵塗ってツヤツヤにしてやろうぜ！！



87: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:31:08.421 ID:0lBHqhvT0

おいちそうでいいじゃん(´・ω・`)



91: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:34:13.043 ID:R/DHxURv0

今北ワロタ



92: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:34:23.338 ID:+Nq9rUQCd

ええやんお菓子作り



94: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:37:03.093 ID:4NDu0z260

(´・ω・`)失敗は成功のもとって言うからさ
味もシイタケにして新しいお菓子としてレシピ確立したらいいんじゃないかな



96: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:38:22.818 ID:mBhrdUn00

>>94
味はシュークリームの味がする
歯ざわりもサクッとしてる




95: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:37:08.254 ID:+1jh3Pn8M

美味そうじゃん。焦げるのは気にしないわ。



96: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:38:22.818 ID:mBhrdUn00

>>95
ほろ苦さもカスタードとよく合うんだこれが



101: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:46:24.056 ID:4NDu0z260

(´・ω・`)お菓子作りは化学なんだ



102: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:46:29.960 ID:DTRpERdxd

サブレとかプリンとか簡単なやつからやって徐々に慣れてったほうがいい



103: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:48:57.334 ID:DFEOHOtm0

シュークリームのシューとは何でしょう



104: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:50:49.657 ID:mBhrdUn00

>>103
シイタケでしょ？



105: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:54:07.422 ID:0n/Lq+lh0

君のシュークリーム茶色くない？



106: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 19:11:14.914 ID:mBhrdUn00

>>105
まぁそれがわかってるから…最初に貼れないよね…



109: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 19:55:09.224 ID:5Z2ThnE10

シュークリーム膨らまないってネタがよくあるけどほんとに膨らまないんだなｗ



111: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 20:29:50.434 ID:Q4HKXvHr0

お菓子作りが趣味の製菓専門卒の姉が唯一大失敗したと言って凹んだお菓子、シュークリーム



56: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:21:18.404 ID:CYCMBNAk0

乙素朴でいいじゃん



62: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/12/04(日) 18:22:40.052 ID:mBhrdUn00

>>56
歯ざわりと風味は
それなりに美味しかった




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引用元:https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1670144058/