ネギ速

15: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:47:32.537 ID:aCnlzNhL0

>>9
無駄に接写しすぎてるかられ以外の部分を見せたくないんだと思ったわ



17: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:48:21.141 ID:jD8BnJ3h0

>>15
遠くから映しても湯気でぼやけるし、美味しそうに見えないんだよな



3: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:43:25.347 ID:EqpsU+aya

木綿とはやるなお主



9: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:44:30.324 ID:jD8BnJ3h0

>>3
作りやすいのは木綿じゃね
多分基本は木綿だと思うわ
崩れにくいし



4: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:43:38.764 ID:f/5bE8Rid

こんなのお前が作れるわけねえだろw



11: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:45:39.052 ID:jD8BnJ3h0

>>4
いや作ったぞ




5: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:43:44.059 ID:JCVNiYtU0

丸美屋が美味い



11: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:45:39.052 ID:jD8BnJ3h0

>>5
食ったことないけど、店のは物足りなくてあんまり好きじゃない




6: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:43:48.415 ID:yAUbu4lm0

言うほど辛そうには見えんな



11: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:45:39.052 ID:jD8BnJ3h0

>>6
そうなんよ
俺もこれくらいならって思ってスープ飲んだら辛いのダマになってるところがあって吹き出した



7: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:43:58.646 ID:7xDRwXzwM

木綿はカス



13: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:46:39.880 ID:jD8BnJ3h0

>>7
好みだな




18: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:49:35.440 ID:7xDRwXzwM

>>13
絹を茹でると絶妙な硬さになって上手いんだ麻婆豆腐好きなら一度は試してほしい



23: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:51:32.642 ID:jD8BnJ3h0

>>18
そんなの基本中の基本だぞ…
ただそれを超えてこの中で煮るってやり方がある
結局こっちの方が味が染みるし、豆腐の旨さもでるしでいいこと尽くめなんだわ
そもそもそんなことしなくても硬さは問題ないよ



29: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:55:19.913 ID:7xDRwXzwM

>>23
ほんとかよ次試すか



31: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:57:51.193 ID:jD8BnJ3h0

>>29
ほんとかよって結局茹でるんだから一緒じゃねって話ね
受け売りだけど
俺が言い出したことじゃない
その分豆腐から水分でるから麻婆豆腐に使う水分は少なめにする



35: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/14(木) 00:01:34.552 ID:pB9VNOS+M

>>31
全然関係ないけどイッチ偏屈だな関係ないけど



37: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/14(木) 00:02:53.555 ID:lsBWO/Or0

>>35
それはお互い様よ



8: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:44:28.648 ID:nkrzo406r

そんなんだからニートなんだぞ



13: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:46:39.880 ID:jD8BnJ3h0

>>8
確かに




10: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:45:10.556 ID:brjgSB4n0

豆腐は絹を茹でてから使うんだよ



13: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:46:39.880 ID:jD8BnJ3h0

>>10
まあいろんな作り方があるからそれを否定はできないけど茹でるならこの中で茹でたらいいぞ



12: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:46:36.016 ID:B11ktoqIr

こいつ味覚障害なんだろうな
味蕾が死んでるから刺激が無いと満足できなくなってる



16: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:47:40.408 ID:jD8BnJ3h0

>>12
味覚死んでるやつは辛いのも辛くないって食うような奴らだぞ
昔のバイトの店長がCoCo壱10辛を汗をかかず辛くないって言って食ってた



21: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:50:51.251 ID:xiDQ8TSTr

>>16
それは別の病気
辛味を感じる感じないと
辛いもので汗をかくのは別問題
お前は味覚障害



24: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:52:58.731 ID:jD8BnJ3h0

>>21
いや別じゃないぞ
適当なこと抜かすな



14: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:46:41.609 ID:HkO3mcGU0

いいじゃん



17: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:48:21.141 ID:jD8BnJ3h0

>>14
美味かった
ご飯にかけたらめちゃくちゃうまかった




19: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:49:49.622 ID:jD8BnJ3h0

花椒
豆鼓
がスーパーに実で売ってなかったのが悔やまれる



20: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:50:29.479 ID:7xDRwXzwM

>>19
豆鼓はまだいいが花椒なしはつらいな



24: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:52:58.731 ID:jD8BnJ3h0

>>20
いや一応あった
豆鼓醤と粉末状の花椒でやった
まあこれでも問題ないっちゃなかったんだが実から砕きたかったよね




32: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:59:24.677 ID:4TVS1dDva

>>19
昼ごろにそれでボヤいてた奴か



33: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:59:48.620 ID:jD8BnJ3h0

>>32
俺だわ



25: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:53:22.330 ID:N88VdxYP0

とろみが足りてないかな…



27: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:54:01.473 ID:jD8BnJ3h0

>>25
とろみはもっとつけようかと思ったけど、家族に一人とろみあるのはあまり好きじゃない人がいてここまでになった



26: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:53:32.251 ID:te+nrh1Ja

凝った麻婆豆腐作ろうとすると意外に材料たくさん使っててやっぱ作るのいいです…ってなるヤツ



28: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:54:46.104 ID:jD8BnJ3h0

>>26
どこまでこだわるのか知らんけどそんなになかった
今は小瓶とかでも売ってるしな



30: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/13(水) 23:56:27.196 ID:jD8BnJ3h0

今回使ったのは
豆板醤
甜麺醤
花椒粉末
豆豉醤

あとは肉にネギに鶏がらスープとしょうゆと砂糖か



34: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/14(木) 00:00:51.288 ID:lsBWO/Or0

ドンキに行けば多分全部揃うかもしれない
田舎のスーパーじゃ置いてないところもあった



36: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/14(木) 00:01:48.673 ID:ehfVdOdUa

唐辛子辛さ 味噌っぽさ 挽肉 豆腐 油 でんぷんとろみで成り立つのに



38: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/14(木) 00:03:06.856 ID:pB9VNOS+M

>>36
味噌（豆板醤甜麺醤）ないとこくでなくないか？



39: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/14(木) 00:03:36.046 ID:lsBWO/Or0

>>36
それは物足りないから好きじゃない
普通の麻婆豆腐はそれだよな



40: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/14(木) 00:04:20.204 ID:mvzt1lLt0

油が少ない



41: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/14(木) 00:05:03.595 ID:tNg29Yzra

豆豉も花椒もホールから刻むとかなりめんどいぞ
ブリブリ出して混ぜて炒めるだけで大体それっぽくできるチューブの方がおうちで作るなら安定よ



44: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/14(木) 00:06:07.461 ID:lsBWO/Or0

>>41
言うほどめんどいか？
砕いてすり潰せばいいだけじゃないの



47: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/14(木) 00:09:09.252 ID:pB9VNOS+M

>>44
花椒ホールいつも使うんだがいいほうほおある？
包丁でゴリゴリやってるんだが



49: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/14(木) 00:10:59.365 ID:tNg29Yzra

>>47
ちっちゃいすり鉢とすりこぎでぐりぐりやる



50: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/14(木) 00:11:28.763 ID:lsBWO/Or0

>>47
ラップかけて瓶の裏で潰したらいけないかな




52: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/14(木) 00:14:18.747 ID:pB9VNOS+M

>>50
ほーんサンクス



42: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/14(木) 00:05:35.475 ID:lsBWO/Or0

最後にラー油かけたけど確かに少ないな
これ以上辛み増すの怖かった



45: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/14(木) 00:07:57.830 ID:Uc6eDD50H

ひき肉＋豆腐＋豆板醤＋味覇

これで作れる(´・ω・`)？



46: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/14(木) 00:09:06.675 ID:lsBWO/Or0

>>45
無理だよ多分
それでどんな時になるかわからんけど



48: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/14(木) 00:09:23.625 ID:tNg29Yzra

俺が不精なだけかね
花椒はパウダーだと物足りない気持ちは分かる



50: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/14(木) 00:11:28.763 ID:lsBWO/Or0

>>48
物足りなくはなかったけどな…
パウダーでもうぉー！とはなった
多すぎたのかな
実からやった方がおすすめとは聞いた



51: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/14(木) 00:12:02.009 ID:lsBWO/Or0

包丁で切ったあとの話ね
瓶使うのは



53: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/14(木) 00:14:48.543 ID:tNg29Yzra

細かいし丸っこいから平たいところだと手間よ
パウダーは他の香辛料に比べて劣化ぎ早い気がするまあ面倒だから大概パウダー使ってんだけどさ



54: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/04/14(木) 00:16:00.146 ID:lsBWO/Or0

劣化早いのか…
またすぐ作るか…
豆腐25円だったしあの価格で売ってる限りいくらでも作れそう


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引用元:https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1649860954/