ラー油


    1: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:24:35.261 ID:39/Dbsqj0.net

    no title

    こんなよ


    2: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:25:10.329 ID:WHp3LRmCa.net

    いい中華屋に置いてあるやつじょん！


    5: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:27:46.313 ID:Z+vnNL340.net

    なんか凄そう


    7: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:29:06.112 ID:39/Dbsqj0.net

    >>5
    めっちゃうまいよ



    3: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:25:37.060 ID:cuF373Wm0.net

    唐辛子だけでコクでるの？


    4: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:27:06.951 ID:39/Dbsqj0.net

    ネギの青いとことニンニクと生姜を低い温度でカラカラになるまでじっくり揚げて作った香味油を唐辛子と花椒と塩を少しの水でしっとりさせたとこにジュワアアってしたのがこの図


    6: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:28:30.934 ID:WHp3LRmCa.net

    じゅわぁが目にくると死ねる


    7: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:29:06.112 ID:39/Dbsqj0.net

    >>6
    ヤバかった
    咽せた


    8: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:29:46.671 ID:YULV04tn0.net

    鉄鍋のジャンで見た


    10: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:31:10.107 ID:39/Dbsqj0.net

    >>8
    飲めるラー油な
    あれに使ってたキムチ用の唐辛子も色味付けに使ってる


    9: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:30:15.841 ID:39/Dbsqj0.net

    でも本当はピーナッツとかクルミの砕いたのを入れるらしいんだよ
    それ忘れてたからすごい悔しいの


    11: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:31:36.560 ID:SEf7z6/Ua.net

    ナッツ煎ってあと入れでいいんじゃないのか？


    12: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:33:08.165 ID:39/Dbsqj0.net

    >>11
    あーいけそうな気もするがどうだろう
    これでも油少なめで具が勝ってるぐらいだからこれ以上具は増やせないや


    15: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:40:29.581 ID:39/Dbsqj0.net

    これ1ヶ月で酸化してダメになっちゃうらしいから必死のパッチで消費してるけどラーメンはもちろん納豆に入れてもうまいしもう中毒


    18: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:43:27.243 ID:AmNm9Okr0.net

    げっぷは出たの？


    21: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:45:02.500 ID:39/Dbsqj0.net

    >>18
    あんなにモコモコはならないけどジュワアアの時に盛り上がりはした


    22: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:45:54.138 ID:AmNm9Okr0.net

    >>21
    もこもこもこ
    ドバーッ！🥺


    19: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:43:36.033 ID:39/Dbsqj0.net

    そういや五香粉とかいう八角入ってるスパイスもちょこっと入れたけどそれも効いててすごく複雑な香りがする


    20: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:43:42.815 ID:zHLxesQX0.net

    すごーい！！
    見た目めっちゃ辛そう！
    この量でどれくらいで使い切るの？


    23: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:46:35.038 ID:39/Dbsqj0.net

    >>20
    これで200mlよ1ヶ月で使い切り推奨
    最後の方は火鍋にでもするかなあ


    24: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:47:48.864 ID:39/Dbsqj0.net

    no title

    このラー油と豆豉と花椒を使った陳麻婆豆腐


    30: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:53:10.374 ID:zHLxesQX0.net

    >>24
    せっかく美味しそうなのに盛り方ワイルド笑


    31: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:56:21.175 ID:39/Dbsqj0.net

    >>30
    てんやわんやで盛り方まで気が回らなかった


    32: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 23:02:19.789 ID:zHLxesQX0.net

    >>31
    うん美味そう
    自作ラー油マーボー試食してみたい
    多分性別知った上での…じゃないか


    25: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:48:43.231 ID:39/Dbsqj0.net

    この麻婆豆腐見てくれ悪いけどめちゃくちゃ美味かった
    けど手間がくっそかかって疲れた


    26: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:49:24.407 ID:AmNm9Okr0.net

    >>25
    たのしそう🥺
    ぼくもつくる


    27: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:50:35.920 ID:39/Dbsqj0.net

    >>26
    やるといいよ！
    このレシピが間違いない
    https://youtu.be/ywHT-OZCCJQ



    28: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:51:19.392 ID:AmNm9Okr0.net

    >>27
    (*´🥺｀*)


    29: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:52:12.784 ID:bZZiEv830.net

    おじさんと結婚してください
    ラー油さえ作ってくれたらあとは働いてお金いれてくれるだけでいいので


    31: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:56:21.175 ID:39/Dbsqj0.net

    >>29
    すまないがおじさんなんだ…


    33: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 23:04:29.165 ID:G3jr9ewy0.net

    そして丸美屋に戻る


    37: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 23:16:07.342 ID:39/Dbsqj0.net

    >>33
    全然別物だよ
    1400円ぐらいする中華屋の麻婆豆腐だった


    34: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 23:06:35.330 ID:vKGMdcNs0.net

    マボちゃん派です


    35: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 23:11:13.106 ID:drQ90XRDM.net

    それだけ手間かけて作るのが麻婆豆腐ってなんかつまらんな


    37: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 23:16:07.342 ID:39/Dbsqj0.net

    >>35
    だからいいんじゃないか


    36: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 23:12:13.480 ID:vKGMdcNs0.net

    何とかさんの有名料理ブログのおじさん
    麻婆茄子、めちゃくちゃ手間が掛かったけど旨かった
    サイト名忘れたからもう作らない


    37: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 23:16:07.342 ID:39/Dbsqj0.net

    >>36
    茄子もいいな
    手間がすごいよな中華って
    調味料もマニアックだし


    38: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 23:18:10.733 ID:vKGMdcNs0.net

    しかし、お前らは麻婆豆腐と炒飯とペペロンチーノにうるさい男達だよな


    39: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 23:25:43.558 ID:39/Dbsqj0.net

    >>38
    安い材料で出来るものだけど麻婆豆腐は深いぞ


    40: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 23:26:43.237 ID:39/Dbsqj0.net

    https://youtu.be/Z-C0OP1bfW4

    これもラー油を決め手に使う料理で絶対うまいやつ
    青唐辛子を醤油に漬けたやつだけちょっと再現難しいけど


    41: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 23:38:55.080 ID:vKGMdcNs0.net

    ドレス・ド・オムライスが作れたら一人前


    13: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:34:22.579 ID:v4Dpp9mN0.net

    透明だけど滅茶苦茶辛い辣油も作ってくれ


    14: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2022/03/27(日) 22:36:41.740 ID:39/Dbsqj0.net

    >>13
    あれはよくわからんｗ



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引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.so/news4vip/1648387475/


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