カレー


    1: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 03:45:04.648 ID:NMHLNCf50

    コーヒー牛乳、インスタントコーヒー、いちごジャム、ブルーベリージャム、マーマレード、チョコレート、ショートケーキ、味噌、醤油、めんつゆ、焼肉のタレ、白だし、ケチャップ、ウスターソース、中濃ソース、おたふくソース、練乳、すりおろしりんご、にんにく、生姜、プレーンヨーグルト、ピーナッツバター、ビール、コーラ、日本酒、赤ワイン、ほんだし、味の素くらいか?

    なんかまだひと味足りないって感じなんだよね



    2: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 03:45:28.452 ID:uyhdkO/sM

    キャビア


    3: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 03:45:39.054 ID:7nxQ4oYg0

    パクチー


    4: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 03:46:57.328 ID:7l+UQoeed





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    5: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 03:47:53.875 ID:N6kQYyN10

    >>1
    これ全部入れたの?



    8: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 03:49:40.579 ID:akpTuKCX0

    >>5
    どうやらそうらしい



    10: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 03:54:19.336 ID:NMHLNCf50

    >>5
    もちろん
    隠し味入れると美味しくなるからな



    6: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 03:48:10.779 ID:e6oc4F3d0

    なんか変なものぞろぞろ入れてるがプロのカレー屋はマンゴーとか砂糖入れてるよ


    9: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 03:54:13.802 ID:B7C7aqt9a

    唐辛子とクミンシードとにんにくはしっかり油で煮出す
    セロリと玉ねぎをしっかり炒めてしっかり煮込む
    同じ食材でも煮込む用と具材用で切り方や入れるタイミングを変える
    動物性と植物性、あとはキノコなどの種類の違う旨み成分を合わせることを意識する
    ブイヨンとチャツネでしっかり旨味を足す
    ルーは二種類混ぜる
    各種スパイスを入れるタイミングを間違わない

    これさえ出来てりゃ無駄なもの入れなくても充分美味くなる



    11: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 03:54:56.288 ID:NMHLNCf50

    >>9
    セロリとマンゴーチャツネ追加してみるわ



    13: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 03:56:55.158 ID:B7C7aqt9a

    >>11
    後から入れても駄目だぞ



    15: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 03:57:38.551 ID:NMHLNCf50

    >>13
    なんでよ
    煮込めば同じだろ



    18: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 03:58:43.729 ID:B7C7aqt9a

    >>15
    今からセロリを飴色まで炒めてこっからまた数時間煮込むの?
    多分昼になるぞ



    19: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 03:59:23.398 ID:NMHLNCf50

    >>18
    馬鹿か?今からなわけないだろ時間考えてみろよ



    20: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 04:03:19.726 ID:B7C7aqt9a

    >>19
    どの道6時間くらいは掛かるぞ



    21: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 04:05:22.193 ID:NMHLNCf50

    >>20
    だからなんだよ



    12: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 03:56:32.451 ID:jD9BuM83d

    オイスターソース
    海鮮風味が出る



    16: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 03:58:31.645 ID:NMHLNCf50

    >>12
    オイスターソース明日買ってくるわ



    14: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 03:57:06.573 ID:24zif2Z+0

    赤ワインを煮詰めて作るカラメル
    風味が格段に良くなる



    17: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 03:58:36.638 ID:lXJoSWgmd

    カルピス


    22: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 04:05:51.510 ID:NMHLNCf50

    このカレーは失敗だから捨てろってのか?


    26: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 04:17:12.809 ID:B7C7aqt9a

    >>22
    今回は諦めて和風出汁足してカレーうどんにでもして、次回に活かせ



    28: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 04:18:18.471 ID:NMHLNCf50

    >>26
    お前あまり料理したことないだろ?



    30: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 04:22:01.372 ID:B7C7aqt9a

    >>28
    むしろ自炊しかしないが



    23: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 04:06:31.294 ID:o0glPByT0

    >>1
    これ全部混ぜたらおいしいカレーになるんか



    25: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 04:10:37.087 ID:NMHLNCf50

    >>23
    色々調べて研究した結果だからな



    27: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 04:17:31.188 ID:1rl4ctkra

    昆布


    43: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 04:38:28.732 ID:u+zttnnu0

    チャツネ入れるといいぞ


    47: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 04:42:14.427 ID:tb3FDMekM

    梅干し忘れんな


    51: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 04:43:19.185 ID:7Xd0Bi+XM

    ルーの小麦粉が曲者だから香辛料で作って余計な物はいれんな


    53: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 04:47:18.198 ID:BghDLBku0

    ちくわ


    55: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 04:47:30.982 ID:DlCZcWvw0

    近所のカレー店はココナッツミルク入れてる


    58: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 04:48:36.847 ID:tb3FDMekM

    >>55
    タイカレーじゃん



    63: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 04:52:32.343 ID:DlCZcWvw0

    >>58
    ほんのちょっとなんだよ
    分かる人は分かる程度



    73: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 04:59:27.908 ID:DvDBDrfLM

    ここまでヨーグルト無しかよ


    75: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 05:00:41.164 ID:zj8vG75ka

    誰か逆に隠し味だけで料理を作ってくれ


    80: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 05:14:03.219 ID:ACNT5DABa

    小さいホタテ貝のむき身
    もしかしたら干し貝柱でも良いかも知れんが試してない



    81: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 05:15:32.255 ID:8gkvtyCP0

    酸味と砂糖系の甘味足す奴は全員バカだと思ってる


    82: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 05:20:36.731 ID:NMHLNCf50

    >>81
    正直砂糖は悪くない砂糖を使わない懐石料理屋はないぞ和食には欠かせない存在だから
    ある意味砂糖が和食と言ってもいいくらい



    83: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 05:27:11.795 ID:7Xd0Bi+XM

    >>82
    意外とおまえ料理出来るんだな



    85: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 05:31:38.714 ID:NMHLNCf50

    >>83
    馴れ合うつもりはないけどこれを真に受けられるってお前も料理できるやつだな



    84: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 05:28:39.314 ID:wDjKV5ZnM

    トマト


    86: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 05:34:56.888 ID:YToPeAA40

    旨味=甘みみたいな所あると思ってる


    87: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 05:36:21.485 ID:NMHLNCf50

    >>86
    それは違う



    88: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 05:41:40.960 ID:7Xd0Bi+XM

    >>86
    小豆島より西の人か江戸時代前の人なら間違ってない



    97: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 06:14:38.674 ID:YToPeAA40

    >>88
    母方の婆ちゃんが九州出身の人だったからかな
    俺も母親に料理教えてもらったし



    89: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 05:44:24.712 ID:GLPcq93sa

    >>86
    田舎の年寄の料理はそんな感じする



    90: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 05:47:14.692 ID:NMHLNCf50

    甘いってのはでんぷん質を察知する味覚なんだよ
    旨味ってのはたんぱく質を察知する味覚な
    甘いが美味しいって話なら甘いが旨いでも良いけど



    91: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 05:51:43.595 ID:xhTQ5z/Pd

    ハヤシのルー
    これよ



    92: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 05:56:10.288 ID:ytNu1Px30

    入れる量さえ間違わなければ>>1を突っ込んでもおいしく食えそうなカレーってすごい


    93: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 05:57:09.277 ID:NMHLNCf50

    >>92
    カレーは強いから何入れたって対して味が変わらないってだけだけどな



    94: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 06:00:15.146 ID:ytNu1Px30

    でも不味い(口に合わない)カレーは存在する不思議!!


    95: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 06:01:26.730 ID:Fk2nUUKU0

    野菜ジュースは入れすぎたら
    カレー風味のハヤシライスになった



    96: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 06:09:32.921 ID:9Cxvdh7Wa

    コクが足りない
    もっとケチャップとソース入れよう



    98: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 06:22:15.815 ID:uyGzPMlX0

    チャツネが無い


    99: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 06:26:53.613 ID:AQ+z89HGM

    >>1
    もうそれカレーじゃなくね



    100: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 06:40:18.045 ID:8gkvtyCP0

    トマト缶を半分ほど投入してしっかり炒めてから煮込むと酸味はほぼ感じず旨味だけが乗算される


    102: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 06:48:13.421 ID:yT1RMqER0

    プレーンヨーグルト


    103: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 07:07:17.360 ID:nBOejHPk0

    フルーツも入った甘めの野菜ジュースを毎回入れてる


    104: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 07:12:49.943 ID:nO8aH7cP0

    けっきょく肉、玉ねぎ、じゃがいものカレーが一番うまい


    105: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 07:14:27.994 ID:qmPDwz110

    スーパー行って売ってるもの全部一種類ずつ入れりゃいいんじゃね


    24: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2021/10/19(火) 04:09:16.527 ID:3ftZpZPcM

    カオスな味するな




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引用元:https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1634582704/