ビーフシチュー


    1: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:23:58.305 ID:nXGsxM940.net

    3時過ぎに帰宅したけどもう朝じゃん
    https://i.imgur.com/smxFoNu.jpg



    2: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:24:45.243 ID:bSLSsMrO0.net

    なんか霞がかかってる


    4: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:25:46.248 ID:nXGsxM940.net

    >>2
    多分レンズに油膜



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    3: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:25:26.686 ID:nXGsxM940.net

    まず小麦粉煎ります
    https://i.imgur.com/r3FvBoa.jpg

    https://i.imgur.com/xYbrsCr.jpg



    5: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:26:36.894 ID:kG/9bToz0.net BE:931678689-2BP(1000)

    またプロの人か


    6: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:27:44.060 ID:nXGsxM940.net

    小麦粉を焦がさないように煎りながら
    水
    ケチャップ
    砂糖
    コンソメ
    ウスターソース
    中濃ソース混ぜます
    https://i.imgur.com/Vmh9XB0.jpg



    7: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:28:42.857 ID:9QUqI2teM.net

    昨日俺が作った肉ピーマンどう？

    https://i.imgur.com/1xC6h85.jpg



    10: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:30:41.842 ID:kG/9bToz0.net BE:931678689-2BP(1000)

    >>7
    120点


    28: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:46:50.900 ID:nXGsxM940.net

    >>7
    ピーマンの肉詰め美味しいよね
    俺も大好き


    12: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:32:13.300 ID:pjd8eMuY0.net

    >>1>>7
    お前ら料理美味すぎだろｗｗｗｗｗｗｗｗ


    8: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:29:13.269 ID:nXGsxM940.net

    まだ煎ってる最中なので右手で小麦粉混ぜつつ左手でフードプロセッサ操作して玉ねぎ砕きます


    9: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:30:13.073 ID:nXGsxM940.net

    バターで玉ねぎ炒めます
    https://i.imgur.com/sXibt6p.jpg



    11: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:31:37.524 ID:nXGsxM940.net

    弱火なので玉ねぎが色付くまでだいぶ時間あるので牛モモ肉を食べやすい大きさに切ります
    https://i.imgur.com/2Qng1eQ.jpg



    13: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:32:44.692 ID:nXGsxM940.net

    包丁の背中でシバき倒したあと隠し包丁入れときます
    https://i.imgur.com/EArdRlI.jpg



    14: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:34:01.237 ID:nXGsxM940.net

    飴色になったたまねぎと小麦粉混ぜます
    何度見ても合わせ味噌みたいなビジュアルです
    https://i.imgur.com/zYGM661.jpg



    36: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:50:22.903 ID:q4tK0FEO0.net

    >>14
    焦がさずここまでの色にするのって何分かかる？


    37: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:55:09.402 ID:nXGsxM940.net

    >>36
    熱源や火加減によると思います
    今回は肉を処理するため弱火で10分程度かけてますが正直いつまで経っても飴色にならないので手が空いたら強火にして色付けしました
    その気になれば2～3分でも



    15: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:34:58.069 ID:nXGsxM940.net

    さっき混ぜた調味料たちで伸ばしつつ煮詰めます
    https://i.imgur.com/9O3nuoz.jpg



    16: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:35:44.994 ID:nXGsxM940.net

    煮詰まって粘り気が出たらデミグラスソース完成です
    https://i.imgur.com/yttUyq4.jpg



    17: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:36:55.068 ID:C9fwZRTlr.net BE:931678689-2BP(1000)

    ふむふむ


    18: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:36:55.606 ID:nXGsxM940.net

    バターで炒めた牛肉にワインと水を加えて煮ます
    https://i.imgur.com/s4h8M5F.jpg



    19: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:37:32.203 ID:nXGsxM940.net

    アクを取りつつ煮ます
    https://i.imgur.com/Un1pkF2.jpg



    20: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:39:01.114 ID:nXGsxM940.net

    アクを取り除いてしばらく煮込んだらさっきのデミグラスソース入れて時々かき混ぜつつ弱火で煮込みます
    https://i.imgur.com/B2eMEYM.jpg



    21: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:40:15.827 ID:nXGsxM940.net

    バケットを切ります
    https://i.imgur.com/Q8LaKLw.jpg



    22: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:40:49.793 ID:nXGsxM940.net

    ノンフライオーブンに入れます
    https://i.imgur.com/4YkybOt.jpg



    23: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:41:34.321 ID:nXGsxM940.net

    グラスに氷を入れてスペアミントとガムシロップ入れます
    https://i.imgur.com/86sfyCL.jpg



    40: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 06:03:10.389 ID:Yl32kvEu0.net

    腹減っちまった


    24: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:41:50.392 ID:C9fwZRTlr.net BE:931678689-2BP(1000)

    風呂からあがったらパン食べよう


    25: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:43:48.070 ID:HnKjwU5la.net

    バカにできなくてつまらん


    26: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:45:03.313 ID:nXGsxM940.net

    盛り付けシチューに生クリーム垂らしてパセリ添えたらさっきのガムシロップとミントの入ったグラスにバカルディホワイトラムと炭酸水入れてモヒート作ります
    https://i.imgur.com/smxFoNu.jpg



    32: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:48:28.559 ID:Ayw/bLpn0.net

    >>26
    添えパセリは刻まない方がいいの？


    33: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:49:25.533 ID:nXGsxM940.net

    >>32
    どちらでもよろしいかと


    29: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:46:55.736 ID:C9fwZRTlr.net BE:931678689-2BP(1000)

    アボカドいいね


    31: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:47:54.622 ID:nXGsxM940.net

    >>29
    アボカドとトマトは好物なので絶対に切らさないようにしてます


    30: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:47:33.346 ID:bSLSsMrO0.net

    タンシチュー作って


    34: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:50:16.714 ID:+H9ts3M7a.net

    ご飯にかけて食いたい


    35: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:50:19.843 ID:C9fwZRTlr.net BE:931678689-2BP(1000)

    小麦粉を煎るのは何故ですか？


    37: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:55:09.402 ID:nXGsxM940.net

    >>35
    色付けと香り


    38: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 05:59:37.091 ID:C9fwZRTlr.net BE:931678689-2BP(1000)

    香ばしくなるのかな
    チーズパンあるからビーフシチューと食べたい


    39: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 06:02:40.092 ID:QV44mpid0.net

    小麦粉ないとだめ？


    41: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 06:07:59.666 ID:nXGsxM940.net

    >>39
    簡略化しても別に良いとは思いますがルーにとろみが無くなるかと
    シチューではなくスープになりそう


    42: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2020/11/29(日) 06:45:14.602 ID:hVjjjOBk0.net

    美味そー





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引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.so/news4vip/1606595038/

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