堀江貴文


    1: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 11:52:58.68 ID:Ov71Txh10.net

    3月30日、ベルサール東京日本橋にて、サイボウズ主催の「チームワーク経営シンポジウム」を株主総会の前に開催しました。

    パネル1「ホリエモンと、語ろう。」では、モデレーターにBUSINESS INSIDER JAPAN統括編集長浜田敬子さん、パネラーに堀江貴文さんと弊社代表の青野慶久を迎えて、働き方についてディスカッション。

    新しいカイシャの姿やこれからの生き方などのテーマが盛り上がった前編に続き、堀江さんが考える「教育」について、今後の展望を聞きました。

    「小・中学校や高校が行う教育の9割は意味がない」と言い切る堀江さんが、あえて高校を作る理由とは?


    堀江貴文
    今度、高校をつぶすために高校を作ろうと思うんですよ。

    教えるのではなくて、これから役に立つスキルを実践してもらう。
    たとえば、寿司料理人コースを作ろうと思っていて。
    ぶっちゃけセンスあるやつは、1日で寿司をにぎれると思うんですよ。下積みはいらない。
    僕は自分でにぎっているけど問題ないし、職人の友達も多いけれど、みんなそう言っている。

    飯炊きなんて炊飯器ですぐにできますからね。
    酢飯だってレシピが決まっているから、ちゃんとしたお酢とか調味料とか調達してくればいい。それなりのものはできますよ。
    あとは場数を踏んでいくだけ。
    だから、実際に店を作って、高校生にめちゃくちゃうまい寿司をにぎらせようかなと思っていて。
    高校生が寿司をにぎっているだけで、テレビ局などのメディアが飛びついてくる。
    僕は高校生なんてただ若いだけじゃんって思っているけど、そこは利用させてもらうつもり。

    これでミシュランの星を取ってやればいいでしょ。
    ミシュランもフェイクだけど、既存の仕組みは全部利用しますよ。
    高校生でも寿司でミシュランの星が取れるんだって事実ができれば、みんなの価値観が変わるから。

    https://cybozushiki.cybozu.co.jp/articles/m001464.html
    no title



    7: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 11:55:00.68 ID:8j0qxI5Tp.net

    寿司屋って握るだけじゃなくて
    旬や鮮度を見極めるのも含まれるとちゃうか?
    堀江貴文は完全分業前提なのかな



    11: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 11:56:09.77 ID:hdZ1jQO/0.net

    説得力なくて草



    4: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 11:54:17.12 ID:Qv6kH3NbM.net

    1日でイける?


    10: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 11:55:59.53 ID:ubA1hO3AM.net

    僕は自分で握っている(意味深)


    12: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 11:56:11.52 ID:m3Ocaqk10.net

    太った?


    14: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 11:56:54.04 ID:pbUNbcXw0.net

    僕は自分でも握ってる 職人の友達にも問題無いと言われる


    18: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 11:57:30.16 ID:Iw0Y5Civa.net

    >>14
    何の職人なんですかねぇ



    16: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 11:57:03.16 ID:4YMnKE/4d.net

    職人馬鹿にしすぎやろ


    28: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 11:59:03.77 ID:/gtdTWwoa.net

    >>16
    いや日本の徒弟制度が害悪なのは分かりきった事だろ
    一流フレンチで20代のシェフがいるのテレビで見た事あるぞ



    57: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:03:10.73 ID:aqP/GlfO0.net

    >>16
    そもそも寿司なんて明治時代にバカが持ち上げただけで
    元々庶民のファーストフードだぞハンバーガー職人(笑)って言われて天狗になってるのと一緒



    65: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:04:23.66 ID:Un3rM32ua.net

    >>57
    ほんこれ
    寿司と蕎麦の過大評価といったら…



    167: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:21:45.02 ID:T79XJRM6d.net

    >>57
    和食の頂点は懐石で寿司はその中のひとつでしかないって自覚は持ってるみたいやけどな



    24: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 11:58:14.48 ID:NaXE5tdtM.net

    それ専門学校とは違うもんなんですかね?


    25: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 11:58:45.88 ID:RSOa/iH0a.net

    似てもいねえだろぼけ。


    30: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 11:59:13.58 ID:KiCl23qN0.net

    これ成功したら寿司職人なんてなりたがるやつおらんくなるやろ


    52: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:02:55.76 ID:/abIV7nBd.net

    >>30
    そもそも寿司職人なんて絶滅危惧種やろ
    回転寿司しかない



    75: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:05:52.29 ID:JwtU2HdJF.net

    >>52
    職人技術を、誰でも出来る技術にすることで完璧に絶滅させようとしてるんだろう。
    それによって寿司文化が栄えるか衰退するかは知らないけど。



    71: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:04:51.76 ID:KiCl23qN0.net

    >>52
    そんな事ないぞ寿司職人はほかの和食料理人より給料高いし需要ある



    164: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:21:25.60 ID:/abIV7nBd.net

    >>71
    つまりそれは寿司職人がいないってことやぞ



    33: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 11:59:28.75 ID:5BOMtG4Z0.net

    こいつ魚が切り身で店にやってくると思ってるだろ


    35: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:00:07.78 ID:pbUNbcXw0.net

    「何も握らないなら帰れ!」


    37: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:00:28.20 ID:egnhdA/K0.net

    この人何をそんな寿司の伝統を目の敵にしてんよ


    38: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:00:33.45 ID:rUGXGeKw0.net

    逆張り堀江対ネットで聞きかじりした寿司知識のバカ

    毎度この構図だよなw



    39: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:00:35.35 ID:RK7he9RM0.net

    どこに行く気だ?


    41: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:00:50.07 ID:/abIV7nBd.net

    言うほど高校を潰すためが目的か?


    47: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:01:43.68 ID:5IxfQzrb0.net

    >>41
    潰れるのは寿司職人コースある専門学校やろなぁ



    44: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:01:00.62 ID:qEUmzIm/0.net

    高校が全く意味無いのは同意
    大学受験したいなら参考書読んだ方が10倍良いし



    45: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:01:13.77 ID:pMpknyq0d.net

    こいつ寿司料理人にどんだけ拘ってんだよ


    46: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:01:17.26 ID:KiCl23qN0.net

    魚まともに下ろして握れるようになるまでは最低一年くらいいるやろ
    職人が言うような10年修行するほどの技術じゃないのは確かやが



    62: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:03:40.47 ID:kZLZAOYGa.net

    >>46
    寿司屋に必要なのって仕入れの人脈作りとネタの目利きがほとんどだよな



    48: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:02:05.06 ID:ZT2ubLas0.net

    寿司アカデミー通いたい


    50: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:02:23.36 ID:ZjbLja8w0.net

    ミシュランがフェイクならこいつもどんだけフェイクなんだよ


    58: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:03:31.30 ID:2GafPVMXd.net

    そういう経緯とお題目で作った店にミシュランが星つけると思えないんだけど
    あっちもブランド力で食ってる商売なのに、なんでフェイクと断じてバカにしつつ味で評価してくれると思うの



    76: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:05:55.26 ID:Ov71Txh10.net

    >>50>>58
    「高校生にミシュランに挑戦させる」がフェイクなんやないの?食べログで★5付くような店って感じの意味合いでは



    51: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:02:50.01 ID:vMX88/nUp.net

    こいつが学校なんか作ったら手出しまくるに決まってるじゃないか


    55: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:03:05.89 ID:rUGXGeKw0.net

    場所代高いから料理も高いだけなのに
    それを料理そのものの価値と勘違してくれるから楽だよな



    56: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:03:07.99 ID:Un3rM32ua.net

    寿司を握る(意味深)


    64: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:04:12.71 ID:79xENwhI0.net

    >>56
    ワイ、回らない寿司屋で20皿ペロり



    67: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:04:39.42 ID:kZLZAOYGa.net

    >>58
    ミシュランはラーメンについては味障やけど寿司に関してはガチやしな



    70: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:04:44.15 ID:k69xaC4I0.net

    ワイも自分で握ってるで


    74: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:05:29.35 ID:1zDALt5TM.net

    寿司の修行なんてコネと目利きの為やろ
    そこ解決せんとアカンやん



    77: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:05:55.34 ID:rUGXGeKw0.net

    ネタの目利きとかほんとにあるの?


    138: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:12:44.61 ID:tccoBu3va.net

    >>77
    お前スーパーで適当に魚選んでるんか?



    78: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:06:00.64 ID:XXtV7zKGp.net

    江戸前鮨は仕込みの手間半端じゃねえだろ
    パック寿司じゃないんだから
    こいつ会員制の江戸前鮨とか食いまくってるくせによくこんなん言えるわ



    136: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:12:39.24 ID:vMX88/nUp.net

    >>78
    基本的にこいつ味覚音痴やで



    79: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:06:07.52 ID:LSzN4OMDa.net

    くやしいがこれは正論だわ
    無意味なしきたりみたいなんが多過ぎやねん



    81: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:06:29.10 ID:IuK9Qg4WM.net

    ほんとJ民はラーメン以外は高いか不味いかコスパしかいわんよな


    83: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:06:38.96 ID:5+E9LkDu0.net

    言葉の暴力やめろ


    85: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:06:49.96 ID:KMWC6GbFa.net

    まぁ技能関連の高校増えてもいいと思うけど
    現在ある~業系の高校って教えてることが現場と乖離してそうだよな



    90: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:07:19.76 ID:oDQe45fap.net

    下積みって別に技術だけ学ぶ訳ちゃうやろ
    お客さんとか卸しとかとの関係性を築く為にも必要ちゃう
    10年もいらんと思うけど



    120: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:10:30.04 ID:JwtU2HdJF.net

    >>90
    それも含めて高校で教育するんやないかな。



    93: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:07:47.79 ID:bf6LFpp00.net

    ワイは堀江が学校教育の1割は意味があると書いていることの方が気になる
    何が意味あると思ってるんだろう



    124: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:10:42.31 ID:67jaCEKDM.net

    >>93
    そら人間関係()の構築やろ



    141: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:13:49.14 ID:klxFIGH40.net

    >>93
    ま言う事もころころ変わるしそんな将来予測も出来ないみたいやで
    ソ連時代の宇宙産業投資→頓挫
    小型ロケットモモ→失敗続きやけどまだ生きてる
    ユーチューブがくる→もう来てるし何や言うたらもう終わりかけ
    アニメ産業はオワコン→ネットフリックスなど欧米の動画配信サービスが資本提供始める



    150: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:16:18.51 ID:bf6LFpp00.net

    >>141
    中等教育「ごとき」に即効性のある教育を任せちゃ駄目だろとも思うんだあけどな
    それこそ高専や大学専門学校の仕事だろう



    94: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:07:52.04 ID:9Fceljc00.net

    そんなに寿司すきなの?


    97: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:08:15.03 ID:kzt5CwJDd.net

    こいついつまで寿司職人引きずってんだよ気持ち悪いな


    98: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:08:32.18 ID:2qKIPC1Q0.net

    こいつ寿司屋に恨みでもあるの?


    99: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:08:33.87 ID:dpS0GRF+d.net

    こいつ寿司屋の下積み不要論大好きだな


    101: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:08:39.92 ID:5WWy8bDV0.net

    僕は高校生なんてただ若いだけじゃんって思っているけど、そこは利用させてもらうつもり。

    これかなり小物っぽいけどわかる奴おる?



    103: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:08:59.72 ID:EYoLBmF00.net

    高校生に握って欲しい 迫真  やめろよ


    106: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:09:18.35 ID:QK1B0fZ2p.net

    こいついっつも寿司職人にマウント取ってるな


    108: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:09:30.38 ID:Es5Fx9CMa.net

    ミシュランの星も味以外に職人がどんな経験をしてきたかチェックしてるから高校生なんてバカにされるだけだぞ


    110: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:09:34.03 ID:me1cs9P2a.net

    なんでこの人寿司にこだわるの


    115: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:10:09.05 ID:a3PavSBZ0.net

    >>110
    個人的な恨みがあるんやろな
    小さい男やで



    111: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:09:34.57 ID:cJ1iiMDLa.net

    そら、切り身の魚なら一日でどうにかなるなもな


    116: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:10:11.81 ID:KiCl23qN0.net

    ホリエモンに大根桂剥きさせたり玉子任せたりさせたらちゃんと出来んのか?
    回転寿司程度の料理だして高校生でも出来るなんて当たり前の事言わんやろうな?



    137: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:12:39.82 ID:Ov71Txh10.net

    >>116
    仕入れ専門のコンサルタント雇って1人につき数店舗任せればコスパええやろ



    123: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:10:37.04 ID:FOjZMmlz0.net

    寿司に対するコンプレックスでもあるんかw
    学歴コンプに寿司コンプ



    127: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:11:24.13 ID:hfvDgv63M.net

    おまえらが回転寿司以外の寿司屋を語ってるとこ見たことない
    お勧め教えてよ特に地方



    128: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:11:26.08 ID:TA9oHDCIM.net

    誰でもなれるものになったらわざわざそこに通ってなりたいと思う奴が消えるやろ


    130: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:11:32.34 ID:cysvWKJE0.net

    高校はまあ意味あるけど小~中の数学の意味がわからんわ
    数2までなら得手不得手関係なくさっさとできるだろ



    131: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:11:40.46 ID:SLFEMcOqp.net

    でもこの話は面白いわ
    JK寿司にしてジェンダーで炎上させて知名度二倍にしようや



    134: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:12:16.95 ID:FIeX0TNcd.net

    高校生にやらせるんじゃなくてさあ自分で握ってテレビで評価してもらえよ
    こいつはいつも持論を唱えては人にやらせるだけだか



    140: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:12:59.64 ID:qSojOyHZ0.net

    勝手にやってろ定期


    145: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:14:32.25 ID:bf6LFpp00.net

    毎朝早朝に市場にいって仲買人から仕入れてこなきゃアカンから
    オーナー以外はしんどいけどな



    146: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:15:15.37 ID:Z/1VleKb0.net

    寿司職人も今はビニール手袋みたいなのしてるんか?


    152: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:16:55.38 ID:tccoBu3va.net

    >>146
    ネタ仕込む時はしてるところもあるが寿司飯握る時はゴム手袋つけると湿気でべちゃってなるからつけたらあかんのや
    潔癖は食えんやろな



    163: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:20:57.78 ID:yF3C+U9ka.net

    >>146
    チェーンの回転寿司とかはビニール手袋だね
    衛生面考えればどこでもそうすべきだろうけど、現状てまはお高い寿司屋でビニール手袋は難しいだろうな



    147: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:15:28.68 ID:LS1Cj/Ru0.net

    何年も修行なんてバカらしいわい


    161: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:20:30.35 ID:FAT6Vy+30.net

    1日もかかるのか
    流石プロフェッショナル



    162: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:20:38.92 ID:ACAXJhYqp.net

    料理って必ず毎日同じ分量で作ればいいってもんでもないからそこら辺の感覚身につけないとダメじゃない?


    185: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:25:37.55 ID:f3KShdro0.net

    寿司屋よりコンビニバイトの方がやること複雑だけど誰でもすぐ覚えられるし寿司屋の修行は無駄やろな


    169: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2018/05/25(金) 12:22:00.88 ID:f3KShdro0.net

    この世の殆どのものって基本的に才能が一番重要やん
    何年修行したとか関係無いやろ



引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1527216778/