チャーハン


    1: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:17:21.788 ID:HWeLypAy0.net

    火力と油だったわ

    あってるよな?





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★おすすめ★


    2: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:17:43.940 ID:EskvMHb30.net

    フライパン


    3: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:17:47.323 ID:ItwqIyqWa.net

    いいえす





    4: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:18:08.742 ID:dBhjGVcxd.net

    気持ち、だよ


    5: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:18:12.078 ID:x9H6FnAT0.net

    パラパラの素しらんの?


    6: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:18:18.680 ID:XErk3d1y0.net

    この遅さなら言える















     



    7: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:18:25.877 ID:n5RdTwi10.net

    米を一粒づつ炒めればいい


    22: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:25:20.259 ID:4aNBTX7u0.net

    >>7
    これやったらパラパラになったwwwwwwwww
    すげえwwwwwwwww




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    8: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:18:50.906 ID:le2EiVQ+r.net




    9: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:19:27.676 ID:qTzfWhS+0.net

    パラパラ踊ればいいんだよ


    10: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:19:29.626 ID:y1Qm/0vpM.net

    チャーハンの素入れた瞬間パラパラだぜ
    素直に素使えよ間違いなくおまえらが作るのより美味いから



    17: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:21:39.201 ID:vrWcxTaQa.net

    >>10
    よくわかる
    ガーリックライスの素とかもな



    24: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:25:51.934 ID:LWkd3JD/p.net

    >>10
    間違いなく美味いが味が決められすぎて何度も食べると飽きる。失敗もスパイスなんやで



    11: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:19:31.030 ID:hbxEOAvP0.net

    マジレスすると塩
    でも入れすぎると味おかしくなるから難しい



    12: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:19:35.881 ID:VP8u6Lg40.net

    火力と火力と火力
    とにかく火力があればいいんだよ
    最悪米も要らない



    13: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:20:29.861 ID:v15hR24V0.net

    そうだよ
    ほとんどの店は油まみれなだけ



    14: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:20:32.515 ID:aGZzk19I0.net

    家庭用コンロでは無理とか言う火力厨ってまだいるの?


    16: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:21:34.112 ID:HWeLypAy0.net

    次点で中華鍋な
    フライパンじゃ旨い炒飯は作れんわ



    18: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:22:02.216 ID:zU3VwYwL0.net

    経済力だろ


    19: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:23:51.130 ID:aGZzk19I0.net

    マヨネーズ入れろ!冷後は使え!ご飯をレンチンして水分飛ばせ!とかトンデモ調理法ドヤ顔で披露する奴ってまだいるの?


    80: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 08:56:53.045 ID:g1JDiWHb0.net

    >>19
    マヨネーズは普通に油の塊だから効果はあるぞ




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    20: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:24:07.089 ID:pX9dM1jiK.net

    先に卵混ぜればパラパラになるのに
    頭の固い自称料理上手は「それはパサパサになるだけだ!ムッキー!」と認めたがらないよね



    35: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:29:13.912 ID:ZtZux1OG0.net

    >>20
    それパラパラじゃなくてパサパサな
    そこを勘違いしてるバカが多すぎて本当キモイ



    49: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:42:14.743 ID:pX9dM1jiK.net

    >>35
    下手だからパサパサになるんだよ



    25: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:26:02.312 ID:7ufAWQNXd.net

    >>20
    でも先にタマゴ入れる料理人なんかいなくね



    28: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:27:27.708 ID:VP8u6Lg40.net

    >>25
    ド素人向けの次善策だから
    ちゃんと出来る料理人はそりゃしないだろ



    32: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:28:32.834 ID:kgo3vRXm0.net

    >>25
    そりゃ店の火力があればそんなことする必要ないからな
    家の火力だと卵先混ぜのほうが安定だぞ
    特に火力でないしフライパン振れないIHならな



    29: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:27:51.592 ID:aGZzk19I0.net

    >>25
    ずっと家に引きこもってないでたまには外で飯でも食ったらどうだ?
    999割の店で卵投入してからご飯入れて炒めてるが



    34: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:29:02.147 ID:7ufAWQNXd.net

    >>29
    お前厨房の中入れるのかよ
    普通はテレビでしか見れねーぞそんなの



    37: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:30:08.169 ID:aGZzk19I0.net

    >>34
    カウンター席に座ってたら普通に厨房の中見えるだろそんなこともわからないのか引きこもりは



    43: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:34:02.576 ID:ckVNEd0H0.net

    >>37
    王将ばっか行ってんの?w



    21: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:24:30.532 ID:r+wwVJtz0.net

    卵でパラパラになる


    23: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:25:30.659 ID:aGZzk19I0.net

    で、でたー卵とご飯混ぜてから炒めろ奴wwwww


    30: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:28:02.109 ID:Rtrjfegpa.net

    no title



    38: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:30:14.984 ID:oxRFN1OFM.net

    長粒種のタイ米使えばおk


    40: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:31:36.388 ID:TljFRfTk0.net

    >>38
    不味すぎて食えない



    41: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:32:59.332 ID:oxRFN1OFM.net

    >>40
    タイ米は普通に炊いたらヌカ臭くてまずい
    麺類と同じようにたっぷりの熱湯でぐらぐら茹でるのだ
    茹で上がったらザルで湯から上げる



    60: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:51:04.504 ID:1ff8IetX0.net

    >>40
    タイ米は炊飯して食べるものじゃない




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    42: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:33:12.292 ID:Of0KfFZAa.net

    米を油でカリカリに上げて砕けばパラパラになるぞ


    44: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:35:08.612 ID:M8UMpxOn0.net

    >>42
    炊かなきゃもっとパラパラじゃね?



    45: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:35:14.109 ID:pNLOxU3V0.net

    炒めてる時にお玉の裏でばしばし叩くだけだろ


    46: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:37:44.150 ID:vl8mTV+Ja.net

    最初に米炒めてから水分入れたら簡単じゃん


    48: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:40:43.806 ID:Nl8VM+xD0.net

    冷凍もんもう一回炒めるよりチンしたほうが美味かった
    なぜなのか…



    50: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:43:30.685 ID:omwjbT9f0.net

    ご飯炊く時、水分を通常の7割にして、給水しっかりさせると、
    水分しっかり含んでるのにパラパラチャーハンできるよ

    あと、「炒飯15」でググれ



    51: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:44:10.624 ID:38CQcpMz0.net

    火力

    スピード

    重要なのはこの3つって聞いた



    53: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:45:48.579 ID:Z5WBQTVO0.net

    大量の油と大量の火薬が必要ってのは常識だろ


    81: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 09:01:22.070 ID:p/tBS3rG0.net

    >>53
    爆発でもさせるの?



    54: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:46:09.360 ID:Wwr8k9JJd.net

    チャーハンごときで喧嘩すんなよwww


    55: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:49:14.373 ID:qgToDdsn0.net

    お前らって炒飯の事だけは聞いてもいないのにドヤ顔で自慢のレシピ(笑)晒しだすよね


    57: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:49:45.071 ID:edIEI4Tr0.net

    米の種類


    58: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:50:10.192 ID:EVpTb3E20.net

    玄人は油の代わりにラードを使う


    59: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:50:56.708 ID:rXJYjeUh0.net

    いいえケフィアです


    61: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:52:26.625 ID:2XtSmFVyd.net

    薄めの中華風に味付けた具無しの炊込み御飯を作る
    それを卵や具材と炒めるて味を調整する
    これで美味いチャーハンが作れるよ



    62: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:53:20.879 ID:Fyn6V/rz0.net

    たぶんここで語ってるやつの半数はチャーハン作れません


    63: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:53:43.926 ID:fdaKbcoc0.net

    何度も教えてやってるだろ・・・水入れるんだよ・・・


    64: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:53:59.186 ID:omwjbT9f0.net

    王将みたいに味つき混ぜご飯で作る炒飯て、やっぱ卑怯者になるんやろか?
    美味いけど、味ご飯を炒めただけとも思えるし



    68: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:55:33.214 ID:5C5SdfgW0.net

    >>64
    食べて美味しい炒飯だと感じれば手順なんてどうでも良いのよ



    69: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:59:05.505 ID:omwjbT9f0.net

    >>68
    だな
    店にもよるが王将の炒飯はまずまず美味いからな
    味ご飯の方が、米と米が離れやすいだろうから、これもパラパラの理由かもしれん
    ただあくまで炊く時の水の量を間違えないのが前提だろうが



    65: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:54:10.670 ID:KIcWoI0O0.net

    ご飯は炊きたてはダメだぞ…


    71: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 08:00:44.814 ID:QZeSUA8/0.net

    タイ米にすればいいんじゃね?
    それがいやなら先に卵をごはんにまぜろ



    73: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 08:02:44.975 ID:y1Qm/0vpM.net

    しっかしチャーハンの素ってなんなんだろうな
    なんで入れた瞬間からパラパラになるんだよ
    科学の力凄すぎない?



    74: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 08:03:54.805 ID:FxjYg+bmd.net

    料理は科学なので……


    75: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 08:06:39.930 ID:U7MYywYVd.net

    昨日のヒルナンデスでやってたのが1番でないの?
    中華鍋よりフライパンのが良くて煽らずに火にかけたままかき回すってやつ



    77: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 08:11:44.074 ID:46rMwPqxa.net

    >>75
    家のコンロじゃそれが一番いいみたいだな
    結局中華料理屋行って食うのが一番ってことよ



    79: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 08:17:15.408 ID:U7MYywYVd.net

    >>77
    店の火力は一般家庭の10倍から20倍って話だったよな
    それと同じに考えちゃいかんよな



    82: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 09:03:27.194 ID:daKIGE7jd.net

    炒める前にごはんを洗う


    84: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 09:22:45.315 ID:yWXwtiEX0.net

    インディカ米使えばいいよ
    卵とか火力とか油とか言ってるアホはチャーハンのことを何も分かってない



    86: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 09:25:11.302 ID:y1Qm/0vpM.net

    >>84
    それ米が不味い



    85: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 09:24:05.209 ID:p/tBS3rG0.net

    そんなにパラパラでなくても
    旨いという事実から目をそらすな



    27: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/09/22(火) 07:27:26.731 ID:3X5zqZBlK.net

引用元:http://vipper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1442873841/




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