油そば


    1: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:33:05.06 ID:db/vJ8250●.net BE:263277733-PLT(16000) ポイント特典

    sssp://img.2ch.sc/ico/anime_kuma01.gif


    この情報を教えてくれたのは、一昨年まで都内某激戦区でラーメン屋を出店していたB氏。
    年齢的な問題で店を畳むことになったが、その店にはラーメン、つけ麺、油そばと取り揃えていたこともあり、その手の知識は豊富だ。
    そんな彼がいうには「油そばの原価はヤバイ、専門店はボッタクリ級のボロ儲け!」とのことだ!

    まずはB氏に油そばの原価にまつわる話を聞かせていただいた。

    「ラーメン屋でお金がかかるのって材料より何より、ガス光熱費なんですよ。
    麺を茹でる鍋はもちろん、スープの鍋もずっと火がつきっぱなし。
    でも油そばだと麺を茹でる鍋だけあればOKなのですわ。
    そうすると油そば専門店になればスープがいらないから、単純にガス代は半分に済ませることができちゃう」


    ・麺もチャーシューも安く済む可能性

    確かに油そば専門店ならガス代はグンと抑えられるはず。しかもB氏は食材もコストが掛からないと断言する。

    「油そば屋のチャーシューって細かく刻んでるのが多いでしょ?
    あれなんて、店によってはブタの腕肉とか普通使わない部分を使って、細かく刻んでごまかしてるの。それだとバラ肉とかロースの半分以下で済んじゃう。
    あと、麺の大盛り無料とかやってる店も多いけど、麺なんて自家製麺でやってれば安くて1玉10円くらいでできちゃうから全然痛くないの」

    光熱費もチャーシューもお金がかかってないのに、油そばとラーメンが同じくらいの値段だなんて…!!


    ・本来、値段はどのくらいにするべき?

    B氏が以前やっていた店舗では油そば1杯が650円だった。
    もしB氏の店が油そば専門店だったら1杯いくら位まで下げられるかを訪ねてみたところ、チャーシューのクオリティを下げなかったとしても1杯400円でイケると力強い回答が……!

    原価の安いものを食べると損をした気になってしまうという人は、少し気にしてみてもいいかもしれない。

    http://news.merumo.ne.jp/article/genre/3133261


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    👀
    Rock54: Caution(BBR-MD5:8c73b2cd2cbed76a839c069200023d2e)



    2: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:35:14.86 ID:g+RuID2m0.net

    そういや、つけ麺屋が
    麺倍増を同料金で提供できる理由は
    この話と一緒?

    混ぜそばも麺増量おkだっけ



    33: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:52:40.73 ID:UQgzkjGp0.net

    >>2
    あれはもともと大盛りの値段設定にしてるだけでしょ
    普通盛り頼む人が損してるだけ





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    3: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:35:20.73 ID:jlcWy7VT0.net

    つーか、ラーメンの原価なんて一杯50円も行かないだろ。


    79: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 00:52:18.24 ID:+wWHScnm0.net

    >>3
    客が来なくても毎日スープの仕込みしなきゃならんのだぞ。






    11: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:40:04.00 ID:wB0vzfs50.net

    >>3
    原価には人件費光熱費も含まれるんですぜ?



    15: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:42:38.70 ID:jlcWy7VT0.net

    >>11
    当たり前だろ。馬鹿は黙ってろよ。



    74: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 00:44:45.37 ID:RngvDvXB0.net

    >>15
    それ含んで50円とか冗談だろ



    4: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:36:30.03 ID:SkLtUSt20.net

    油そばって頼んだ事ねーな
    名前でもう駄目



    5: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:36:36.58 ID:nKXCrjBq0.net

    粉モンみたいなもんか


    6: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:38:20.95 ID:YbykNgnP0.net

    替え玉もコストほぼかかってないから無料で当たり前



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    7: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:38:51.04 ID:xJ753QYB0.net

    入ったラーメン屋が油そばだったときのがっかり感
    いや、うまいんだけどさ



    8: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:39:00.49 ID:YcvcV9Ph0.net

    その分多少量とか増えたら客に損はねーじゃん


    9: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:39:05.21 ID:vEbbqqT40.net

    これは食えない
    食べる前にごちそうさまでした



    10: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:39:20.96 ID:idL/3XjH0.net

    1回食べたきりだなつけ麺は好きだけどこれは合わんかった


    12: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:40:19.43 ID:XKEt4KUb0.net

    三幸のスタミナ油が好きだった
    ニンニク味で生卵が入ってたやつ



    14: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:41:42.46 ID:tJZLPo2c0.net

    二郎のラーメンの豚肉とか見てみると
    国産豚肉肩ロース使ってたら肉だけで
    700円800円行っちゃうよね



    16: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:42:40.84 ID:SNhT1oKi0.net

    釜玉うどんと一緒だろ テナント料安ければ200円でも利益だせるだろ


    31: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:52:04.12 ID:k8Lx3KEP0.net

    >>16
    ほんとこれw

    生パスタ屋とか、どんだけ~w
    ま~んwww



    17: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:42:51.91 ID:I+sMJy2L0.net

    この世で理解出来ない食べ物ベスト4に入るな


    18: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:43:09.44 ID:ZdCDss+p0.net

    こんなの食うくらいなら、普通の蕎麦食うだろ


    19: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:43:09.92 ID:R1bWb0Zu0.net

    知ってた 冷やし中華も非幅大きい


    40: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:59:17.04 ID:JydKUkQL0.net

    >>19
    看板が高いんだ

    ぶら下がってるあれ




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    20: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:44:31.94 ID:lBj8HgHD0.net

    つけ麺でさえ受け付けないのに、油そばとか無理


    21: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:44:34.49 ID:BdIZqQI00.net

    工場から濃縮ダレを仕入れているところはやすいよ


    23: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:46:37.91 ID:kXlhbmcs0.net

    こんな時間にラーメンの画像とか見ちゃったらラーメン食べたくなって我慢できずに食べにでちゃうけど、
    >1の油そばはその衝動がまったくおきん。



    24: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:48:18.19 ID:MwafYCia0.net

    通を気取りたくて油そばよく食べたけど
    スーパーで食材買って自分で作れると気付いてから外で食ってない



    26: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:48:52.98 ID:ZNRMgQCm0.net

    スープ要らず凍める必要もないおいしい麺です


    28: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:49:22.35 ID:VBIQPyX30.net

    3年に1回くらい食いたくなる


    29: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:49:56.49 ID:k4xt1kJe0.net

    油そばなんて食ったトキねー
    美味いのけ?



    30: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:50:44.90 ID:B4cs8QiG0.net

    直材でしか語れないなんて原価構築の知識が乏しいな
    派遣か?学生か?



    32: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:52:36.83 ID:QTVVlSC80.net

    ラーメンなんて栄養価0のゴミだしな


    35: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:55:46.88 ID:ZGM+DvKV0.net

    油そばしかない店ってほとんどないからわりとどうでもいい


    38: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:57:31.60 ID:aaUY2iEM0.net

    油そばってなんなの?
    焼きそばみたいなことなの?



    39: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:58:01.83 ID:6xVJ/UAn0.net

    ギトギトの麺だけ出されて有り難がって食って
    いい料金払って満足して出て行く客www



    41: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/23(木) 23:59:47.08 ID:fvy14fbV0.net

    ジャンクフードだよね
    近くに流行りの店が無いからいかないけど
    あったらあったで定期的に食べたくなると思う




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    43: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 00:00:16.60 ID:ANgVrCWE0.net

    油そば専門店なんて生き残れるわけないだろ


    47: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 00:04:08.96 ID:XQXczTDc0.net

    油そばには衝撃を受けた。
    関東の人はすげぇもん食ってんな。



    52: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 00:14:34.46 ID:mrvnPCMt0.net

    ラーメンよりつけ麺が利益大きいのは常識


    69: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 00:39:27.15 ID:JRGAJ870O.net

    >>52
    つけ麺の汁なんてラーメンのスープに比べると安っぽいからな



    53: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 00:19:34.77 ID:jOb5zF3r0.net

    >ブタの腕肉とか普通使わない部分を使って

    ラーメン二郎ディスってるのはわかった



    55: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 00:21:24.78 ID:3VzmWSX/0.net

    今ちょうど食うところだわ!


    58: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 00:25:40.15 ID:rTSY/MX70.net

    アブラソバうめえよな、酢とらー油でしゃぶしゃぶにしないと気が済まんが


    59: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 00:26:08.55 ID:gKb6yJJv0.net

    なんだかんだでうまい


    60: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 00:27:41.15 ID:GU+nPKW+0.net

    一口目はうまいよね
    半分で飽きるけど



    61: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 00:29:01.97 ID:gE0cGH3w0.net

    俺の知り合いのうどん屋はガス代が一月平均20万かかると嘆いてるわ


    65: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 00:33:29.69 ID:I72Rn95f0.net

    油そばって名前つけた奴はアホだよな
    いかにもカロリー高そう
    実際はラーメンに比べて油分や塩分少ないのに



    67: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 00:33:44.27 ID:CuQpbAOt0.net

    丼もの食ってる感覚で食えて旨い


    68: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 00:37:19.17 ID:5ipdZh4M0.net

    ま、油まみれの蕎麦ってことだよな(笑)


    70: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 00:39:44.37 ID:3Ea6we000.net

    初めて聞いた、食った事が無い。
    冷麺もこれの一種だろうか?



    71: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 00:40:17.50 ID:CckFOCcd0.net

    まあまずくもないけど、一回食えば十分かな
    no title



    73: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 00:43:58.89 ID:RngvDvXB0.net

    油そばって何だよ


    111: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 02:41:25.25 ID:0Hv7ylUd0.net

    >>73
    茹でたラーメンの麺に植物油と酢をかけてかき混ぜ
    乳化させて卵抜きマヨネーズ和えみたいにして食う食品



    141: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 07:54:27.49 ID:a7fbHdWO0.net

    >>111
    すげー食べたくなくなる



    84: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 01:08:17.74 ID:jyVy0Hai0.net

    ラーメン食うぞー!って時に油そばとか無いわ。
    同じ理由で味噌ラーメンも無い。



    89: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 01:17:47.17 ID:cpanRyxG0.net

    油まみれだろ
    デブしか食わない



    105: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 01:50:49.23 ID:Y8xLiBqd0.net

    写真不味そう
    ぼったくり以前の問題だな



    114: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 03:15:50.72 ID:DU04mANl0.net

    マルちゃんの生麺のが完成度高すぎて店で食う理由がこれっぽっちもない


    166: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 09:28:43.41 ID:H42U/c6L0.net

    写真見てたらべんてんの夏の油そば食いたくなってきた


    170: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 09:48:40.28 ID:7lGQp6sB0.net

    油そばでお客自ら即お酢とラー油をかけなきゃならんのだよね
    未完成品を提供するってどうなのって思う



    174: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 10:00:31.98 ID:kGUImxQD0.net

    油そばって毎回食うたびに後悔する
    なんでこのゲロマズい物を食べようと思ったんだろうって



    175: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 10:03:59.20 ID:i0TVEoVY0.net

    原価厨はアホばっかりだな


    179: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 10:15:47.21 ID:i0TVEoVY0.net

    まぜそばとか油そばって美味しいゲロ食ってるみたいな感じだよな。


    188: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 11:43:10.92 ID:2MwIYJNW0.net

    ラーメンなんてカップ麺で十分だよ わざわざ並ぶな


    192: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 13:04:03.37 ID:JmLFTou50.net

    そんなに儲かるんならもっと街中に油そば屋が増えてほしいが


    204: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2015/07/24(金) 19:00:19.56 ID:NESdt+ef0.net

    >>原価の安いものを食べると損をした気になってしまうという人は、少し気にしてみてもいいかもしれない。

    そこまで気にするなら、家で作れよ。


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    【画像あり】西成の200円ラーメンwwwwwwwwwww

    こんなラーメン屋本当にあるの?????





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引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1437661985/



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