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    1: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2014/08/18(月) 02:49:36.33 ID:qpObq9990.net BE:323057825-PLT(12221) ポイント特典

    sssp://img.2ch.sc/ico/miyabi.gif
    マグロは、現在では庶民的な魚の代名詞であるアジやサバなどよりも、下等とされました。
    それどころか「マグロなんてネコも嫌って食べずに、またいで通る」から、通称「ネコまたぎ」といわれるほどの酷い扱い。
    さらに現代では高値で取り引きされるトロなどは、なんと商品価値ゼロの部位でした!

    マグロの価値がなぜ、そこまで低くなったのか……というと江戸で食べるマグロは味が悪かったからです。
    もちろん、それには大きな理由がありました。輸送手段が現代ほど発達していなかったのですね。さらに、冷凍技術もありませんでした。

    現代でも「江戸前寿司」でのマグロは、醤油漬けにされるなど下味がつけられていますが、これも、もともとは防腐のための処置でした。
    しかし、トロは脂分が多いため、醤油が染みこんでくれません。だから捨てるか、畑のコヤシにでもするしかなかったのですね。
    「大都会のマグロ嫌い」の風習が漁村にも浸透して、彼らもいつしかマグロを好んで食べなくなってしまっていたようです。

    全文
    高級なトロが商品価値ゼロ!? 江戸時代、トロは捨てるか、畑のコヤシにしていたことが判明!
    http://news.livedoor.com/article/detail/9155034/
    no title



    4: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2014/08/18(月) 02:52:01.97 ID:QXBzgaKk0.net

    >>1
    もうクイズの問題にもならないレベルの知識だろ



    101: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2014/08/18(月) 10:51:52.54 ID:G3im8xIi0.net

    >>1
    江戸時代どころか昭和の半ばくらいでもトロはあまり食べなかったんだぞ。
    ソースは魚屋やってたじいちゃん。



    2: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2014/08/18(月) 02:50:40.68 ID:ip/S+2QT0.net

    no title



    3: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2014/08/18(月) 02:51:10.03 ID:uwvOns2X0.net

    まぁ、有名だわな


    5: 以下、名無しにかわりましてネギ速がお送りします 2014/08/18(月) 02:52:41.53 ID:aIRT+m3j0.net

    海がないから(長野県)が知らないのはしょうがない